YLW Tacos
15-565 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6P2 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): CORRECTE(S) AU TEMPS D'INSPECTION On a trouvé que le riz retenu à l'aide du réglage chaud de la cuisinière de riz était à 45-50C. Le riz avait été cuit 3-4 heures auparavant.
- F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pendant l'inspection. L'installation devrait disposer de bandes d'essai pour mesurer et vérifier les concentrations de chaque type d'assainissement chimique utilisé dans l'installation afin de s'assurer que des mesures d'assainissement adéquates sont prises.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Poisson non cuit observé entreposé dans une boîte en carton à l'intérieur d'une corbeille sur le sol sous la viande hachée non cuite. Demande au personnel de disposer du carton et de déplacer le bac de bus de poisson cru dans un espace ouvert sur l'étagère inférieure. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour protéger les produits contre la contamination. Le stockage des aliments crus devrait assurer une bonne séparation des produits afin de prévenir la contamination croisée. Le carton est absorbant et ne peut être facilement nettoyé, il ne doit pas être utilisé pour le stockage ou le dégivrage des protéines brutes.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le personnel qui n'est pas en mesure de produire un permis d'exploitation au moment de l'inspection peut demander une réimpression du permis d'exploitation à l'Inside Health. La vignette actuelle du permis d'exploitation est affichée sur un distributeur de serviettes en papier. Le permis d'exploitation et le décalcomanie devraient être affichés dans un endroit bien visible où ils sont facilement visibles pour le public.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?