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YLW Tacos

15-565 Bernard Ave Kelowna BC V1Y 6P2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

YLW Tacos a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 18 novembre 2021. La dernière inspection, le 27 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 décembre 2024. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 novembre 2021. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 novembre 2021. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 18 novembre 2021. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): CORRECTE(S) AU TEMPS D'INSPECTION On a trouvé que le riz retenu à l'aide du réglage chaud de la cuisinière de riz était à 45-50C. Le riz avait été cuit 3-4 heures auparavant.
      • F1.2C Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'est disponible pendant l'inspection. L'installation devrait disposer de bandes d'essai pour mesurer et vérifier les concentrations de chaque type d'assainissement chimique utilisé dans l'installation afin de s'assurer que des mesures d'assainissement adéquates sont prises.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Poisson non cuit observé entreposé dans une boîte en carton à l'intérieur d'une corbeille sur le sol sous la viande hachée non cuite. Demande au personnel de disposer du carton et de déplacer le bac de bus de poisson cru dans un espace ouvert sur l'étagère inférieure. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour protéger les produits contre la contamination. Le stockage des aliments crus devrait assurer une bonne séparation des produits afin de prévenir la contamination croisée. Le carton est absorbant et ne peut être facilement nettoyé, il ne doit pas être utilisé pour le stockage ou le dégivrage des protéines brutes.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Le personnel qui n'est pas en mesure de produire un permis d'exploitation au moment de l'inspection peut demander une réimpression du permis d'exploitation à l'Inside Health. La vignette actuelle du permis d'exploitation est affichée sur un distributeur de serviettes en papier. Le permis d'exploitation et le décalcomanie devraient être affichés dans un endroit bien visible où ils sont facilement visibles pour le public.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.

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