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YMCA St. Monica Child Care - Kitchen

14710 53 Avenue NW Edmonton AB T6H 4C6 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour mesurer la concentration de désinfectant de surface (100 ppm requis). Veuillez obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon liquide disponible à l'évier de la cuisine. Assurez-vous que les lavabos sont équipés de savon liquide et de serviette en papier dans les unités de distribution. Aucun savon liquide de secours n'était disponible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus tous les mois. S'assurer que la liste de contrôle du PAPA est remplie tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place s'il n'y a pas de compagnie de lutte antiparasitaire agréée qui arrive tous les mois.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement n'était pas facilement disponible dans la cuisine*. Le personnel qui utilise une solution de javel dans la salle de garde d'enfants au besoin. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en cuisine pendant la préparation des aliments en tout temps (solution de blanchiment à 100 ppm pour la cuisine, surfaces de contact avec les aliments).
  5. Contrôle

    0 infraction