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Tastebuds Takeout & Catering

5641 Riverbend Road NW Edmonton AB T6H 5K4 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de poulet cuit en dés sur le comptoir a été mesuré à 19C. Le fonctionnaire en service a déclaré que cela devait être laissé de la veille. Le poulet a été jeté. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à moins de 4C ou à plus de 60C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible ou ne pouvait pas être installé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Personnel en cours de réchauffage du riz cuit au micro-ondes. Une température de 62C seulement a été mesurée. Le fonctionnaire en service n'était pas au courant de la température minimale de réchauffage requise de 74C. Revoir ceci avec tout le personnel.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de papiers d'essai d'assainissement du chlore.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré à la fin de septembre 2025.- Localiser et afficher le permis valide actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Plateaux en métal sale de la veille à gauche sur l'étagère à côté de la table d'écran de commande. 2. accumulation de graisse observée du côté de la friteuse profonde. 3. L'extérieur du micro-ondes est très gras au toucher. 4. Les couvercles métalliques pour les grands pots sont stockés sur une échelle - l'échelle est sale et les bords du couvercle de pot sont également sale. Ne gardez pas l'équipement sur l'échelle et assurez-vous que tout l'équipement est correctement nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones/surfaces suivantes doivent être nettoyées1. L'accumulation de poussières observée sur les murs dans plusieurs zones de la cuisine. 2. L'étagère en métal sous la table principale de préparation des aliments est très grasse au toucher. 3. Liners de papier journal et feuille d'aluminium doublure de certaines étagères est visiblement sale. Cesser la pratique des surfaces de revêtement Le papier journal et la feuille ne sont pas des surfaces qui peuvent être nettoyées correctement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement/ustensiles suivants doivent être nettoyés pour éliminer les particules alimentaires et/ou l'accumulation de graisse : le dos et le côté de la friteuse profonde, le dessus des brûleurs à gaz, les petites parties du mélangeur, les bacs de stockage d'ustensiles " situés en face de la ligne de cuisson. Plateaux métalliques/glissières notés stockés sur une échelle sale.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La finition sur les couvercles de congélateur de poitrine a porté.- Nécessite une réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les boîtes d'emballage à emporter sont stockées directement sur le sol derrière le comptoir de service avant. Entreposez ces objets par terre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les nappes utilisées pour couvrir la table où les commandes sont prises et les équipements non utilisés sont sales et usés. Arrêter l'utilisation de nappes en tissu dans la cuisine.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand pot de caillé (mesuré à 20C) dans le refroidisseur à l'entrée a été bien recouvert avant que le processus de refroidissement ne soit terminé. Ne couvrez pas étroitement les aliments qui sont dans le processus de refroidissement jusqu'à ce qu'une température de <4C soit atteinte. Corrigé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond autour des conduits d'air de la cuisine ont une forte accumulation de secours.- Nettoyage nécessaire.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de viande crue dans la glacière ont été entreposés au-dessus et à côté des aliments cuits et des produits crus. Les viandes et fruits de mer crus doivent être entreposés sous tous les autres aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs contenants découverts de nourriture observés dans la salle de stockage sèche. Tous les aliments doivent être protégés contre toute contamination pendant l'entreposage. 2. Les distributeurs d'aliments en vrac sans poignées sont utilisés et entreposés directement dans les aliments. Utilisez des distributeurs avec des poignées et entreposez-les dans un support ou d'une manière qui ne touche pas les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Deux plus petits contenants de riz cuit restant sur le dessus du micro-ondes ont été mesurés à 28C et 31C. Nourriture éliminée.- Les aliments périssables à risque élevé doivent être conservés à >60c ou <4C.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grand pot de poulet Biryani laissé pour refroidir à température ambiante pendant environ 8 heures. (Température mesurée à 14C). Nourriture éliminée.- Les aliments périssables à risque élevé doivent être refroidis rapidement. Des pratiques de refroidissement appropriées ont été examinées avec le personnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies notées dans la cuisine.- Installer des mesures de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite le nettoyage : le dessus des congélateurs thoraciques, le côté de la friteuse profonde et les façades de l'équipement de cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bacs de stockage d'ustensiles propres sont visiblement souillés de particules alimentaires et de graisse. - Envoyez les contenants de stockage pour un lavage fréquent.