Aller au contenu
Chargement de la carte…

Yoshi Grill

1 - 204 5 Avenue W Cochrane AB T4C 1X3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Yoshi Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible dans la cuisine au moment de l'inspection. L'opérateur a obtenu une solution de chlore à 100 ppm à utiliser dans la cuisine pendant l'inspection. Conserver un désinfectant de qualité alimentaire facilement disponible pendant l'opération.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol est endommagé sous le gril. Resurfacer le plancher pour s'assurer que tous les planchers de la zone de préparation des aliments restent non poreux, lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de riz était stockée dans l'eau à température ambiante. Soit gardez la boule de riz dans l'eau glacée, soit changez la boule toutes les 2 heures. Le personnel a enlevé la boule de riz utilisée pour le nettoyage pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Construction de débris alimentaires notés sur le sol sous la table dans la zone de stockage arrière, et sous la grille. Nettoyage complet de la grande installation, y compris les coins difficiles d'accès.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage du rideau de porte est nécessaire. Des débris alimentaires se sont accumulés.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'eau pour les chiffons de nettoyage, la concentration a été mesurée à 0PPM. Corrigé pendant l'inspection. Une nouvelle solution avec 100ppm solution d'eau de Javel a été préparée au cours de l'inspection.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments non couverts (végétables) étaient entreposés dans la glacière à l'entrée et s'accumulaient les uns sur les autres. Corrigé au cours de l'inspection par l'exploitant. Veuillez ne pas conserver le contenant sur le dessus de l'autre et le garder couvert pour éviter la contamination de la nourriture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs ont été entreposés à la température ambiante pendant plus de deux heures. Ils les ont sortis du frigo pendant la préparation et les ont oubliés et laissés plus de 2 heures. Violation corrigée sur place. L'opérateur les a rejetées
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Débris alimentaires accumulés et sur les contenants d'épices.* Veuillez remplacer les contenants d'épices. De plus, la poussière s'est accumulée sur l'étagère de stockage. *Veuillez vous assurer que les surfaces sont nettoyées et nettoyées.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Il n'y avait pas de thermomètre à sonde disponible sur place pour mesurer la température des aliments. Veuillez vous assurer que le thermomètre à sonde est acheté et disponible sur place avant de commencer à fonctionner.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Dust construit au porte-serviettes en papier dans la zone du comptoir avant. S'il vous plaît nettoyez-le.*Dust construit à l'étagère à côté du capot d'échappement. Nettoyez la zone et nettoyez les plats dans cette zone également. *Les distributeurs de serviettes dans les toilettes n'étaient pas opérationnels; Batteries étaient mortes. Veuillez remplacer les piles. Remarque : Des serviettes en papier étaient disponibles dans les toilettes.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web