BGC Cochrane & Area Point West - Kitchen
8 - 206 5 Avenue Cochrane AB T4C 1B5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'est disponible au réfrigérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'est disponible au réfrigérateur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvaise méthode manuelle de lavage à la vaisselle. Il n'y a pas d'assainissement. Certains plats sont trop grands pour s'insérer dans l'évier.*** Assurez-vous que la méthode de lavage à la vaisselle manuelle est revue avec le personnel ou utilisez le lave-vaisselle en tout temps. ***Deux comp. La signalisation de la méthode de lavage à la vaisselle est affichée à l'évier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?