McDonald's 25030
202 5 Avenue W Cochrane AB T4C 1X3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le cauconnage au lavabo et deux des lavabos à main n'étaient pas en bon état. Veuillez vous assurer que les réparations requises sont terminées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse accumulée sur les filtres d'échappement au-dessus des friteuses profondes. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait plus de serviette en papier dans le distributeur au lavage à la main par la zone d'entraînement était.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur d'angle près de la zone sèche n'était pas encore terminé. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement terminé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur d'angle près de la zone sèche n'était pas encore terminé. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement terminé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Lait emballé avait trou et fuite dans le refroidisseur de café. Le sac de lait a été jeté et le nettoyage des surfaces a été effectué.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'évier entre la station de café et la distribution de jus posait une contamination croisée, l'eau pulvérisait les côtés pendant le lavage des mains. Assurez-vous que la barrière de protection est installée sur l'évier pour prévenir la contamination.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La poche ouverte de lavage Veg a été stockée dans la zone de stockage chimique avec la poche scellée. Les sachets de lavage Veg sont étiquetés comme un usage unique, le personnel n'a été expliqué pour l'utiliser qu'une seule fois et jeter le reste du produit s'il n'est pas fini pour éviter toute contamination croisée et une utilisation efficace du produit.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des produits alimentaires dans le réfrigérateur prép est de 8,4C, tandis que le réfrigérateur est réglé à moins de 4C. On a conseillé à l'opérateur de remplacer les grands plateaux métalliques par le plus petit pour faciliter le flux d'air froid. Le réfrigérateur n'était pas surpeuplé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le porte-glaces a besoin d'être nettoyé : les glaces sont entreposées à l'extérieur du porte-glaces, mais il y a eu une accumulation de poussière.* S'il vous plaît garder le porte-glaces propre et exempt de poussière pour éviter toute contamination.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les couvertures lumineuses de la salle de préparation de la cuisine étaient correctement sécurisées. * Corrigé pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour la zone suivante*; Poussière accumulée sur l'évent du plafond au-dessus des frites ' friteuse profonde. Nettoyez la zone.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?