Pizza Hut R-495-01
401 - 120 5 Avenue Cochrane AB T4C 0A4 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Chaque compartiment alimentaire de la glacière de préparation de pizza n'avait pas de scoop désigné. Les scoops observés n'avaient pas les bonnes poignées. L'exploitant doit fournir des scoops bien manipulés pour chaque aliment afin d'éviter tout contact manuel et toute contamination croisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Odeur de gaz d'égout remarquée par la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous qu'il est vérifié et découvrez la raison de l'odeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage des zones est nécessaire. * Filtres au couvert d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * Poussière sur les évents de plafond dans la cuisine. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse accumulée au capot. Assurez-vous qu'il est nettoyé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- * Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place. S'il vous plaît assurez-vous que les bandes d'essai de désinfectant sont disponibles en fonction de la solution de désinfectant utilisée sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Odeur de gaz d'égout remarquée par la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous qu'il est vérifié et découvrez la raison de l'odeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse accumulée au capot. Assurez-vous qu'il est nettoyé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Les ailes sous le lave-vaisselle par le mur ont été séparées et les surfaces ont été endommagées. Assurez-vous que les surfaces endommagées sont enlevées et réparées correctement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que les serviettes en papier sont conservées dans le distributeur et que les serviettes en papier sont disponibles aux postes de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Les ailes sous le lave-vaisselle par le mur ont été séparées et les surfaces ont été endommagées. Assurez-vous que les surfaces endommagées sont enlevées et réparées correctement. * Serviette de papier et distributeur de savon n'étaient pas en bonne réparation. Assurez-vous qu'ils sont correctement réparés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caillou à côté du lave-vaisselle à l'évier n'était pas en bon état, le calfeutrage était séparé et le levage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation d'eau a été observée sous le lave-vaisselle. Assurez-vous qu'il est bien nettoyé et étudiez s'il y a une fuite sous le lave-vaisselle.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce au filtre d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * accumulation au-dessus du four à pizza.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le cycle Sani du lave-vaisselle ne fonctionnait pas, il n'y avait pas de désinfectant qui passait par la ligne de désinfectant. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et que la méthode de lavage à la vaisselle manuelle est correctement effectuée sur place dans 3 éviers compartimentés.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. L'opérateur a remplacé la serviette en papier et l'a placée dans le distributeur pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le caillou à côté du lave-vaisselle à l'évier n'était pas en bon état, le calfeutrage était séparé et le levage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce au filtre d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * accumulation au-dessus du four à pizza.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains de la cuisine n'avait pas de savon. Le savon a été remplacé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?