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Pizza Hut R-495-01

401 - 120 5 Avenue Cochrane AB T4C 0A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza Hut R-495-01 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mai 2024. La dernière inspection, le 3 février 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Chaque compartiment alimentaire de la glacière de préparation de pizza n'avait pas de scoop désigné. Les scoops observés n'avaient pas les bonnes poignées. L'exploitant doit fournir des scoops bien manipulés pour chaque aliment afin d'éviter tout contact manuel et toute contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Odeur de gaz d'égout remarquée par la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous qu'il est vérifié et découvrez la raison de l'odeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones est nécessaire. * Filtres au couvert d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * Poussière sur les évents de plafond dans la cuisine. Assurez-vous que le nettoyage est terminé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée au capot. Assurez-vous qu'il est nettoyé.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Il n'y avait pas de bandes d'essai sur place. S'il vous plaît assurez-vous que les bandes d'essai de désinfectant sont disponibles en fonction de la solution de désinfectant utilisée sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Odeur de gaz d'égout remarquée par la zone de lavage à la vaisselle. Assurez-vous qu'il est vérifié et découvrez la raison de l'odeur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Graisse accumulée au capot. Assurez-vous qu'il est nettoyé.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les ailes sous le lave-vaisselle par le mur ont été séparées et les surfaces ont été endommagées. Assurez-vous que les surfaces endommagées sont enlevées et réparées correctement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. Assurez-vous que les serviettes en papier sont conservées dans le distributeur et que les serviettes en papier sont disponibles aux postes de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Les ailes sous le lave-vaisselle par le mur ont été séparées et les surfaces ont été endommagées. Assurez-vous que les surfaces endommagées sont enlevées et réparées correctement. * Serviette de papier et distributeur de savon n'étaient pas en bonne réparation. Assurez-vous qu'ils sont correctement réparés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le caillou à côté du lave-vaisselle à l'évier n'était pas en bon état, le calfeutrage était séparé et le levage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation d'eau a été observée sous le lave-vaisselle. Assurez-vous qu'il est bien nettoyé et étudiez s'il y a une fuite sous le lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce au filtre d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * accumulation au-dessus du four à pizza.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le cycle Sani du lave-vaisselle ne fonctionnait pas, il n'y avait pas de désinfectant qui passait par la ligne de désinfectant. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et que la méthode de lavage à la vaisselle manuelle est correctement effectuée sur place dans 3 éviers compartimentés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur. L'opérateur a remplacé la serviette en papier et l'a placée dans le distributeur pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le caillou à côté du lave-vaisselle à l'évier n'était pas en bon état, le calfeutrage était séparé et le levage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes :*Grâce au filtre d'échappement au-dessus de la friteuse profonde. * accumulation au-dessus du four à pizza.

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