Aller au contenu
Chargement de la carte…

The Crisp Apple

768 - 11520 24 Street SE Calgary AB T2Z 3E9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • *Violation des pois*3 boîtes en carton de framboises, 2 boîtes en carton de fraises et 1 boîte en carton de pêches ont été moisies et stockées dans un refroidisseur à walkin.- Tous les fruits susmentionnés ont été jetés au cours de l'inspection. Entreposage de produits moulés dans le refroidisseur à walkin peut affecter la qualité d'autres produits dans le refroidisseur.**Mise à jour, 5 février, 1 boîte de pommes de terre en carton étaient moisies, entreposées dans le refroidisseur à walkin (débarqué). Veiller à effectuer des vérifications régulières des produits entreposés et d'autres aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains a été bloqué dans la zone de transformation des aliments. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées près du quai de chargement. Nettoyer la zone et retenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation de souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire. 2. Les portes avant (garage) et les portes de la baie de réception étaient ouvertes. Cette condition permettra l'entrée des ravageurs. - Gardez les portes fermées et/ou installez des écrans pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Assurez-vous de nettoyer l'étagère dans la zone de réception en face de la table de coupe en acier inoxydable.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 3 boîtes en carton de framboises, 2 boîtes en carton de fraises et 1 boîte en carton de pêches ont été moisies et stockées dans un refroidisseur à walkin. Tous les fruits susmentionnés ont été jetés au cours de l'inspection. Entreposage de produits moisis dans le refroidisseur de marche peut affecter la qualité d'autres produits dans le refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavage des mains a été bloqué dans la zone de transformation des aliments. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été observées près du quai de chargement. Nettoyer la zone et retenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour lutter contre l'infestation de souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire. 2. Les portes avant (garage) et les portes de la baie de réception étaient ouvertes. Cette condition permettra l'entrée des ravageurs. - Gardez les portes fermées et/ou installez des écrans pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Assurez-vous de nettoyer l'étagère dans la zone de réception en face de la table de coupe en acier inoxydable.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Assurez-vous de nettoyer l'étagère dans la zone de réception en face de la table de coupe en acier inoxydable.
  4. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une boîte de chou pourpre et 4 boîtes de fraises (1Lbs chacune) ont été trouvées moisies dans un rafraîchisseur de marche.- L'exploitant a jeté le produit pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un lave-vaisselle domestique dans la cuisine pour laver la vaisselle, et quelques ustensiles ont été observés dans le lave-vaisselle au cours de l'inspection. Le lave-vaisselle domestique doit être retiré de la cuisine; seul le lave-vaisselle commercial peut être utilisé dans une installation alimentaire publique. - Oui. L'établissement dispose d'un évier à deux compartiments pour laver l'équipement alimentaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L ' installation n ' avait pas de distributeur de serviettes en papier et le distributeur de savon n ' avait pas de savon à la zone de réception près de la table de découpe. Rechargez le distributeur de savon et installez le distributeur de papier. 2. L'évier des deux compartiments (l'un des éviers est le lavage à la main) a été bloqué par un réfrigérateur. Assurez-vous d'enlever le réfrigérateur pour que l'évier soit accessible pour le lavage des mains et de l'équipement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Quelques souris ont été observées dans un refroidisseur à walkin et sous le lavabo des deux compartiments de la zone de réception. Conserver les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour contrôler et éliminer l'infestation de souris dans tout l'établissement alimentaire. Fournir toute la documentation de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à un dirigeant des Services de santé de l'Alberta, indiquant que l'infestation par les ravageurs est sous contrôle et est en voie d'être éliminée. Mettre en oeuvre un programme permanent de lutte intégrée contre les ravageurs à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement alimentaire. 2. Il y a un trou et un trou visibles situés sous la porte et le plancher de la baie de réception. Cette condition peut permettre l'introduction de parasites. - Sceller l'écart et réparer le trou avec un matériau résistant aux intempéries.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur près de la cuisine avant (en face de la porte de la glacière) était en délabrement et a un trou.- Réparer le mur afin qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chariots alimentaires, l'extérieur de la machine à glace, l'évier de deux compartiments et la table de coupe (à la zone de réception) semblaient sales. Nettoyer et désinfecter l'équipement alimentaire susmentionné.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' espace de stockage près de la porte arrière/de la baie a été désorganisé. Les planchers étaient sales par la zone d'évier des deux compartiments et dans la glacière.- Nettoyer et assainir les surfaces de l'établissement alimentaire, y compris toutes les zones difficiles d'accès et la glacière. 2. Un programme de nettoyage écrit n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme d'assainissement écrit détaillé pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen.