Johnny's Pizza & Wings
104 - 2002 Luxstone Boulevard SW Airdrie AB T4B 3K9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'opérateur manipulait de la viande crue et changeait de tâches sans se laver les mains. Assurez-vous de se laver les mains lors du changement de tâches et après avoir manipulé la viande crue.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les thermomètres manquaient de l'armoire chaude et du refroidisseur prép. L'opérateur a placé le thermomètre dans les unités pendant l'inspection. S'assurer que les thermomètres restent dans les unités pour surveiller la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des ailes de poulet ont été trouvées en dégel dans l'évier. Le robinet d'eau froide a été allumé pendant l'inspection. S'assurer que tout le dégel est effectué correctement, soit sous l'eau courante froide continue, au réfrigérateur, ou dans le cadre du processus de cuisson.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de retenue à chaud n'avait pas de thermomètre. Veuillez acheter le thermomètre à placer à l'intérieur afin de surveiller la température.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les portes extérieures ont été laissées ouvertes pour la ventilation. Installer des écrans si les portes restent ouvertes pour empêcher l'entrée des insectes.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?