7-Eleven 41362H - Food
3000 - 4 Royal Vista Way NW Calgary AB T3R 0N2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur, qui a été testé à 200ppm. - Assurez-vous que le désinfectant Quat est maintenu à 200ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Graisse et pâte notées sur les tabliers du personnel. Fournir des tabliers propres pour le personnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La nourriture était entreposée par terre. L'opérateur a enlevé les sacs alimentaires. - Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les tranches de pizza dans la cale chaude ont été mesurées à 55 degrés Celsius.Les tranches de pizza ont été réchauffées par l'opérateur, lesquelles ont été mesurées à 87 degrés Celsius.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Toux et accumulation de graisse sur les poignées de refroidissement. 2) Des affiches en papier ont été affichées sur le congélateur. Il est donc difficile de nettoyer les portes du congélateur. 3) Staines sur la coupe de pommes de terre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des scoops étaient entreposés dans les contenants alimentaires. -Assurez-vous que les poignées de scoop sont entreposées de manière à ne pas entrer en contact avec la nourriture.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse et taches notées sur les deux portes en plastique dans la salle de préparation du poulet. Nettoyez les portes tous les jours.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Graisse et pâte notées sur les tabliers du personnel. Fournir des tabliers propres pour le personnel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Toux et accumulation de graisse sur les poignées de refroidissement. 2) Des affiches en papier ont été affichées sur le congélateur. Il est donc difficile de nettoyer les portes du congélateur. 3) Staines sur la coupe de pommes de terre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Graisse et taches notées sur les deux portes en plastique dans la salle de préparation du poulet. Nettoyez les portes tous les jours.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?