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900 Degrees Woodfired Pizzeria

2401 Millstream Road, 101 B, Victoria, BC, V9B 3R5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

900 Degrees Woodfired Pizzeria a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 21 juillet 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Sous le comptoir refroidisseur dans la zone de pizza mesurée 15,9°C ambiante. Cooler avait été débranché pendant la nuit. Les articles conservés toute la nuit dans un réfrigérateur sont : vinaigrette césarienne, parmesan, ricotta, fromage de chèvre, 3 sauces et bruschetta haché.
      • Les articles du refroidisseur ont été volontairement jetés. Un refroidisseur a été branché dans des aliments potentiellement dangereux pour être entreposé ailleurs jusqu'à ce que le refroidisseur revienne à 4°C ou moins. Corrigé au moment de l'inspection. Commentaires Inspection systématique effectuée. Les lavabos sont correctement fournis. Un lave-vaisselle à haute température mesure 79,4°C, au cycle de rinçage. Désinfectant Quats pour surfaces mesurées 300ppm. Congélateurs mesurés à -18 °C ou moins. Pas de chauffage au moment de l'inspection. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins, à l'exception du refroidisseur situé sous le comptoir avant.

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