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Ryes & Shine Craft Distillery

2323 Millstream Road, 103, Victoria, BC, V9B 6L2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ryes & Shine Craft Distillery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 10 juin 2026. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 10 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La porte extérieure de la cuisine était ouverte pendant l'inspection corrigée sur place, la porte était fermée.
      • Installer une porte d'écran pour permettre le débit d'air et empêcher les essais d'entrer dans l'installation.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier à main de barre avait de la verrerie dans le bassin- corrigé sur place, des articles en verre ont été enlevés.
      • Gardez les éviers de main sans obstacle pour faciliter le lavage des mains. Déplacez le distributeur de serviettes de papier plus près de l'évier, utilisez le rouleau de serviette de papier jusqu'à ce que le distributeur soit déplacé.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Boîtes en carton dans la cuisine.
      • Retirez les cartons vides d'ici le 17 juin 2026. Le caniveau peut cacher des parasites qui pourraient mener à une infestation.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les registres de température ne sont pas maintenus depuis au moins mai.
      • Commencez immédiatement l'enregistrement des journaux de température. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Évier de lavage des mains de cuisine entièrement en stock avec savon, serviette en papier, eau chaude et froide. Évier à deux compartiments avec lave-linge. Lave-vaisselle à basse température pour le lavage des marchandises mesurait 100 ppm de chlore. Tous les refroidisseurs mesurés

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