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Market on Millstream - Deli

2401 Millstream Road, 125C, Victoria, BC, V9B 3R5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Market on Millstream - Deli a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 9 juin 2026. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Les débris alimentaires observés s'accumulent sur le support incliné coulissant des deux tranches de viande dans le deli.
      • Nettoyer et assainir les zones de support incliné d'ici le 12 juin 2026. Surveiller et effectuer un nettoyage régulier dans ces zones pour s'assurer que l'accumulation de débris alimentaires ne revienne pas
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Observé une vis rouillée dans le cadre de la trancheuse de viande utilisée pour les charcuteries.
      • Retirez et remplacez la vis rouillée et sortez la rouille du cadre d'ici le 16 juin 2026. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Lave-mains entièrement en stock avec savon, serviette en papier, eau chaude et froide. Tous les refroidisseurs mesurés à une température inférieure ou égale à 4 °C. Au moment de l'inspection, la tenue chaude du poulet de la Rotisserie, mesurée à 60 °C ou plus, n'était pas utilisée. Les registres de température étaient à jour et bien entretenus. Désinfectant Quats disponible pour le nettoyage de surface, mesuré à 200 ppm. Évier à trois compartiments disponible pour le lavage des articles. Lave-vaisselle haute température pour le lavage des articles, collecteur mesuré à plus de 200°F (93°C) pour l'eau de rinçage. La zone de Deli était propre et bien entretenue, aucun ravageur n'a été observé au moment de l'inspection.

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