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Market on Millstream - Bakery

2401 Millstream Road, 125C, Victoria, BC, V9B 3R5 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Market on Millstream - Bakery a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 9 juin 2026. La dernière inspection, le 9 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 9 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • J'ai trouvé une bouteille de désinfectant non étiquetée.
      • Corrigé sur place, le flacon a été étiqueté avec un marqueur par l'opérateur. Régulièrement, réétiqueter les flacons d'assainissement à mesure que l'impression du marqueur s'estompe ou utiliser une solution d'épreuve d'eau de sorte que le flacon n'a pas besoin d'être réétiqueté régulièrement après avoir été lavé.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Observé une grande quantité de poussière et de moisissure possible sur les ventilateurs de récif, luminaire, et le plafond de la boulangerie refroidisseur.
      • Il s'agit d'une violation répétée, d'un nettoyage profond et d'une désinfection du refroidisseur de boulangerie d'ici le 12 juin 2026. Surveiller et nettoyer au besoin pour s'assurer que le refroidisseur est propre et exempt de poussière et de moisissure.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Observé l'évier de main étant incapable d'égoutter adéquatement l'eau pendant le lavage des mains.
      • Débranchez l'évier d'ici le 16 juin 2026 comme si le drainage continuait à ralentir l'évier peut déborder pendant le lavage des mains. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Lave-mains entièrement en stock avec savon, serviette en papier, eau chaude et froide. Tous les refroidisseurs mesurés à une température inférieure ou égale à 4 °C, les congélateurs mesurés à une température inférieure ou égale à - 18 °C. Les registres de température étaient à jour et bien entretenus. Désinfectant quat disponible pour le nettoyage de surface, mesuré 200 ppm. Évier à trois compartiments disponible pour le lavage des articles. Lave-vaisselle haute température pour le lavage des articles, collecteur mesuré à plus de 200°F (93°C) pour l'eau de rinçage. Dans l'ensemble, la zone de boulangerie était propre et bien entretenue, aucun ravageur n'a été observé au moment de l'inspection.

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