Aller au contenu
Chargement de la carte…

A & W #613

1039 Cariboo Hwy 97 Williams Lake BC V2G 2W3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

A & W #613 a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 12 mars 2014. La dernière inspection, le 23 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 septembre 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 janvier 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 novembre 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 novembre 2015. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Preuve de l'activité des rongeurs dans l'installation. Un rongeur mort a été observé dans un piège collant conservé au sous-sol de l'installation, et il semblait y avoir des déjections de parasites dans l'ensemble de l'installation. Écart observé au mur de bureau et sous la porte de sortie arrière. La graisse s'accumule dans la salle d'adoucissement située dans le sous-sol de l'installation. L'exploitant a reçu pour instruction de jeter tout aliment qui pourrait être contaminé par des excréments de rongeurs. Tel que discuté, les mesures correctives suivantes doivent être prises d'ici le 31 octobre 2025 : 1. Contactez immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire pour effectuer les inspections de l'installation et soumettre des rapports de lutte antiparasitaire à l'OPS. 2. Scellez toutes les ouvertures qui peuvent servir de points d ' entrée, y compris, sans s ' y limiter, sous la porte de sortie arrière (réparation/replacer la bande météorologique), le trou dans le mur de bureau (à côté du chauffage de la base) et la salle d ' adoucisseur d ' eau. 3. Nettoyer en profondeur l'ensemble des locaux, en particulier la graisse accumulée dans la salle d'adoucissement de l'eau, et surveiller l'activité des ravageurs dans l'installation, par exemple les excréments de souris. Augmenter la fréquence des inspections de lutte antiparasitaire (c.-à-d. toutes les semaines) jusqu'à ce que les locaux soient maintenus exempts de parasites.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): F2.7B: Un des lavabos de lavage à la main n'avait pas de savon liquide dans le distributeur. Action corrective : approvisionner l'évier en savon liquide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'aire de la cuisine arrière nécessite un nettoyage complet, y compris sous les portes du comptoir par l'évier de lavage des mains.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    7 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Congélateur à l'italienne - aucun aliment ne doit être placé directement sur le sol.
    • 1 - L'établissement de service alimentaire respecte-t-il les exigences en matière de repas éclairés (programme volontaire)?
      • 1.1 - La marque de repas avertie (logo) doit être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) du menu (p. ex., p. ex., sangleur, caisse enregistreuse).
      • 1.2 - Une déclaration d'orientation informant les clients que l'information nutritionnelle est disponible devrait être affichée sur le menu ou (à proximité ou à proximité) le tableau de menu (p. ex., p. ex.
      • 1.3 - Le personnel du restaurant doit être au courant du programme et être en mesure de fournir de l'information nutritionnelle sur demande.
      • 1.4 - Les informations nutritionnelles doivent être disponibles avant ou au point de commande.
      • 1.5 - La marque de repas éclairé (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant sur le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
      • 1.6 - La marque Healthy Families BC (logo) doit être affichée en même temps que l'information nutritionnelle figurant sur le menu, le menu nutritionnel, la brochure, la brochure ou l'affiche.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un nettoyage rigoureux est nécessaire, y compris les placards, les planchers et les murs derrière les tables de préparation des aliments, etc.
    • 11 - L'exploitant a-t-il un permis ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): La demande de permis d'exploitation, y compris tous les documents requis, doit être présentée au plus tard le 13 novembre 2015.
      • 11.1 - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
    • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Une description détaillée des rénovations prévues des locaux doit être soumise pour examen et approbation.
      • 13.1 - Les modifications aux locaux ne doivent être effectuées qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
      • 13.2 - Les installations doivent être construites conformément aux spécifications des plans approuvés.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Le congélateur à poitrine nécessite un nouveau sceau ou un nouveau remplacement.
  7. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web