Aller au contenu
Chargement de la carte…

Lakeview Tandoori Bistro

1118 Lakeview Cres Williams Lake BC V2G 1A3 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lakeview Tandoori Bistro a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 15 septembre 2022. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : 4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): Au cours de l'inspection, on a observé un membre du personnel qui a goûté du riz cuit directement à la main. Il a été conseillé au fonctionnaire d'utiliser un ustensile propre pour transférer une petite partie de la nourriture dans un contenant distinct pour la dégustation et de garder les ustensiles et les contenants utilisés à l'écart des aires de préparation des aliments. L'éducation a été fournie que le contact direct avec les aliments peut introduire des micro-organismes des mains et augmenter le risque de contamination croisée. Les bonnes pratiques de dégustation aident à prévenir le transfert de microorganismes sur les surfaces des aliments et des contacts avec les aliments et réduisent le risque de maladies d'origine alimentaire.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Au cours de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température ne distribuait pas de désinfectant à la concentration requise. Une concentration d'assainissement de 25 ppm a été mesurée. On a conseillé à l'exploitant de faire réparer le lave-vaisselle et d'utiliser la méthode de lavage manuel, y compris un assainissement approprié, jusqu'à ce que le lave-vaisselle fonctionne au besoin. Cela est nécessaire pour assurer une désinfection adéquate des ustensiles et des surfaces de contact avec les aliments et réduire le risque de contamination croisée. 2. On a mesuré à 400 ppm la concentration de désinfectant du composé d ' ammonium quaternaire (Quats). L'étiquette du produit précise une concentration de 200 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments. On a conseillé à l'exploitant de maintenir la concentration de désinfectant au niveau requis, conformément aux instructions du fabricant, pour assurer une désinfection efficace et prévenir les résidus chimiques excessifs sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous d'utiliser des bandes de test pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Lors de l'inspection, les crevettes dégelaient dans l'eau calme. Les méthodes correctes de dégel ont été discutées avec le personnel présent sur place. Assurez-vous de suivre des méthodes précises: -sous eau froide courante; -dans un réfrigérateur; ou -dans un micro-ondes, à condition qu'il soit cuit immédiatement, dans le cadre du processus de cuisson
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On a observé que les locaux, y compris les planchers et le matériel de cuisson, nécessitaient un nettoyage approfondi. Le sol et le grime ont été notés dans les coins du plancher, et une accumulation importante de graisse a été observée sur l'équipement de cuisson. Le personnel a indiqué que les améliorations à apporter au nettoyage étaient en cours et qu'elles devraient être achevées d'ici la fin du mois. On a conseillé à l'exploitant d'entretenir tous les locaux et l'équipement alimentaires dans un état propre et sanitaire afin de prévenir toute contamination potentielle et de réduire le risque d'activité nuisible et de maladie d'origine alimentaire
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le savon à main n'était pas disponible au poste de lavage des mains de la cuisine du salon. Le personnel a indiqué que l'installation était temporairement faible en savon à main. Il a été conseillé à l'exploitant de s'assurer qu'un approvisionnement adéquat en savon à main est disponible en tout temps pour soutenir un lavage efficace des mains et prévenir la contamination potentielle des aliments et des surfaces de contact avec les aliments.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observation: Nourriture observée dans la marche dans une glacière stockée à découvert, sans étiquette de date. Mesures correctives : Discuter avec l'opérateur des procédures de refroidissement appropriées et s'assurer que les aliments entreposés dans les réfrigérateurs sont couverts au moyen d'un couvercle ou d'un enveloppement saran et s'assurer que les aliments sont étiquetés à la date.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai ont expiré, veuillez en acheter de nouvelles.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Solution d'assainissement d'ammonium quaternaire initialement mesurée à 400 + ppm. L'opérateur corrigé immédiatement: La concentration doit être de 200 ppm (2ml / 1L d'eau).
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2,5G: Aliments observés stockés dans des boîtes métalliques. L'entreposage prolongé et l'exposition à l'oxygène dans les aliments acides peuvent entraîner une augmentation du lessivage des métaux, comme le fer et le zinc. Veuillez déplacer les aliments dans des contenants sûrs après avoir ouvert des boîtes métalliques. F2.5J: Les luminaires ont besoin de housses antidérapantes. S'il vous plaît, fixez ceci avant la prochaine inspection de routine. F2.5K: Les couteaux semblaient être mis à l'abri. L'équipement doit être nettoyé et désinfecté après utilisation pour prévenir la croissance et la contamination bactériennes.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  4. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé des aliments découverts sur l'étagère inférieure du refroidisseur d'entrée permettant une exposition potentielle à la contamination. S'il vous plaît couvrir et d'étiqueter tous les aliments dans la promenade.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : F2.3A - Lave-vaisselle mécanique ne distribuant pas de désinfectant au moment de l'inspection. Le seau d'assainissement était présent et avait de l'intérieur chimique, mais la machine ne dessinait pas correctement la solution. Assurez-vous que cela soit corrigé dès que possible. F2.3C - Seau observé avec chiffon d'essuyage entreposé à l'intérieur - aucune présence de désinfectant dans le seau, juste de l'eau. Pour les procédures propres en place essuyant les surfaces de contact avec les aliments, cela doit avoir une solution de blanchiment ou d'ammonium quaternaire de 200ppm.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé le dégel du poulet cru à température ambiante dans un grand pot d'eau. L'opérateur a expliqué qu'il avait décongelé le poulet sous l'eau froide courante dans l'évier, et qu'il venait de le déplacer parce qu'il était presque prêt à commencer à cuisiner (dans les 20 dernières minutes). Le poulet était encore partiellement congelé. L'opérateur a ordonné de cuire immédiatement le poulet ou de le déplacer dans le réfrigérateur. L'opérateur informé qu'il ne s'agit pas d'une méthode de dégel approuvée et que le poulet doit rester dans l'eau courante froide ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il ait dégelé et soit prêt à être préparé.
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B - Les surfaces d'étagère dans la zone de la vaisselle nécessitent un nettoyage et un resurfaçage / peinture. L'exploitant a déclaré que cela pourrait être complété dans un délai d'un mois. Trou observé dans le plancher de la cuisine piégeant la nourriture et l'humidité. Le trou doit être rempli / réparé. Veuillez fournir des photos une fois le travail terminé. F2.5K - Les scoops doivent être faits d'un matériau plus durable, avoir une poignée et être entreposés à l'extérieur du produit sec pour prévenir la contamination.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Station de lavage des mains rendue inaccessible par un grand pot de poulet. Cet évier doit être disponible en tout temps.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Obtenir des bandes d'essai à base de chlore et de quat.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Le cycle de rinçage final du lave-vaisselle à basse température n'a pas été en mesure de délivrer une quantité suffisante d'inhalateur au chlore. Le lave-vaisselle a traversé plusieurs cycles avec le même résultat. Bandes d'essai mesurant 0ppm de chlore. L'exploitant a été avisé qu'il pourrait utiliser le lave-vaisselle pour laver et rincer entre-temps, mais qu'il doit assainir manuellement tous les outils et l'équipement à l'aide d'un évier désigné pour l'assainissement avec 100ppm-200ppm de solution d'eau de Javel après avoir utilisé le lave-vaisselle. L'opérateur doit vérifier la concentration du désinfectant à l'aide de bandes d'essai au chlore. L'exploitant doit également communiquer avec un technicien pour assurer le service du lave-vaisselle, de manière à maintenir une concentration de 50ppm par cycle de rinçage final. Lorsque le lave-vaisselle a été entretenu, l'opérateur doit enregistrer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle en utilisant des bandes d'essai au moins une fois par jour pour vérifier que le lave-vaisselle distribue la concentration correcte d'assainissement. Il est recommandé de vérifier la concentration pendant le quart d'ouverture avant que le lave-vaisselle ne soit utilisé pour laver et désinfecter l'équipement. 2. Les vêtements d'essuie-glaces doivent être entreposés dans une solution d'eau de Javel/d'assainissement, la concentration étant de 100 à 200ppm. Si vous utilisez un désinfectant à base de QUATS, la concentration doit être de 200ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration adéquate du désinfectant,
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): On a trouvé du poulet cru dans un grand pot en dégelant à température ambiante dans de l'eau fraîche devant la station de lavage des mains. Le poulet a été sondé et mesuré à 8C. Comme il n'y avait pas de contrôle du temps ou de la température et qu'il n'était pas décongelé selon une méthode approuvée, l'exploitant a reçu pour instruction de jeter le poulet cru. Les moyens corrects de décongeler comprennent : i) sous réfrigération à 4 °C (40 °F) ou moins; ii) complètement immergé avec son emballage scellé d'origine ou dans un contenant scellé dans de l'eau potable froide qui devrait être changée toutes les 30 minutes, ou sous eau potable froide courante
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Les registres de température doivent être conservés sur place et utilisés pour des exemples de ce qui suit:
  6. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Bandes d'essai d'assainissement du quat nécessaires à la solution d'assainissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • L'assainissement dans le seau était trop fort - ajusté au moment de l'inspection. Une fois que vous avez des bandes de test, assurez-vous que la concentration est maintenue à 200ppm. • Lave-vaisselle correctement désinfectant à 50-100ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Poêles à frire entreposées sur le sol sous la grille - une fois utilisé, s'il vous plaît ne pas stocker sur le sol avant de passer à la fosse à vaisselle car ce n'est pas hygiénique. Corrigé pendant l'inspection, CDI. • Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Corrigé pendant l'inspection, CDI. • Ne pas entreposer les couteaux entre le refroidisseur et le comptoir - cela peut permettre une contamination. Veuillez utiliser un rack gratuit ou un rack magnétique. • N'utilisez pas de sacs à ordures pour stocker de la pâte - qualité alimentaire seulement. • Certaines surfaces d'étagères nécessitent un nettoyage tel que discuté - une fois terminé, veuillez fournir une photo montrant que les articles ont été nettoyés. S'assurer que les éléments suivants sont en place pour la prochaine inspection/6 mois : • Couverture lumineuse anti-éclaboussures requise en cuisine.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • La peinture des surfaces usées nécessaires pour les rayonnages dans la promenade et la cuisine qui a usé.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Les registres de refroidissement sont nécessaires pour le refroidissement par lots des articles plus importants comme discuté - vérifier le processus et refaire au besoin - l'agent de santé a fourni les registres à utiliser. • Registres à conserver pour tous les réfrigérateurs/congélateurs/chargements chauds. L'agent de santé a fourni des registres à utiliser.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Désinfectant pour lave-vaisselle à enregistrer au moins 1x par jour • Affiche sanitaire fournie - assurez-vous que le plan plus grand est conservé dans la cuisine aussi bien.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web