Logger's Catering
830 MacKenzie Ave S Williams Lake BC V2G 1E8 · Restaurant - Food Service
8 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai de chlore sur place. Un frigo manque de thermomètre analogique. • Obtenir un nouveau thermomètre analogique et l'installer dans le réfrigérateur pour surveiller les températures. Assurez-vous que les températures sont vérifiées au moins une fois par jour pendant la préparation des aliments et les événements.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du désinfectant du chlore doivent être disponibles pour s'assurer que le désinfectant est utilisé aux concentrations correctes.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le relevé quotidien de la température de toutes les unités de réfrigération doit être conservé.
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Un nouveau calfeutrage est nécessaire autour de l'évier de 3 compartiments et de l'évier de lavage des mains.
- Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction