AgeCare SkyPointe - Food
179 Skyview Circle NE Calgary AB T3N 0Y7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle dans la cuisine principale et les servies ne sont pas testés quotidiennement pour leur efficacité. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre étalonné ayant la capacité d'enregistrer la température maximale atteinte au cours d'un cycle ou des bandes d'essai pour la désinfection chimique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviettes en papier dans un lavabo. Accès évier à la main bloqué par les chariots et bacs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur en mauvais état - a été identifié par l'installation à réparer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur en mauvais état - a été identifié par l'installation à réparer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement n'a pas été maintenu dans toutes les zones; s'assurer que la solution de quats est maintenue à 200 ppm.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1.Milk trouvé à 13C dans le serveur en conséquence le lait a été jeté. 2. Le refroidisseur du comptoir Bistro a été trouvé à 8 °C tous les périssables ont été jetés. Veiller à ce que toutes les denrées périssables soient maintenues froides à 4 °C ou moins.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Assurez-vous d'examiner l'utilisation du gant, en assainissant les pratiques avec tout le personnel serveur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Construisez-vous autour de la zone de lavage à la vaisselle dans les servies. Réparer et sceller les zones touchées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur en mauvais état - a été identifié par l'installation à réparer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction