KFC 278-017
2210 - 6004 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3N 1T9 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo de la cuisine n'avait pas de savon dans le distributeur. - Oui. Le savon à main est disponible à tout moment au poste de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Il n'y avait pas de lumière à l'entrée du congélateur. - Faites remplacer la lumière. 2. Le robinet de l ' évier à 3 compartiments était constamment en fuite. - Faites remplacer le robinet.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les aliments périssables entreposés dans le refroidisseur de la ligne de prép mesurent 5-8C. Réparer les aliments périssables à 4C ou moins.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La poubelle a été placée devant l'évier, ce qui a entravé l'accès à l'évier. L'exploitant a reçu pour instruction d'enlever le bac et de s'assurer que l'évier demeure intact et facilement accessible en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *** Violation continue*** Sol stratifié devant le refroidisseur à marche gauche, sous la cuisinière, et les refroidisseurs de ligne de préparation dans la cuisine pelaient/levaient aux bords/corners. - Je vous en prie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments périssables entreposés dans le refroidisseur de la ligne de prép variaient de 8 à 13C; fromage tranché @ 10C (détruite), fromage de poutine @ 13C (détruite), tomates coupées en dés @ 8C. Régler la température du refroidisseur afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La pièce stratifiée devant le refroidisseur à marche gauche était en train d'éplucher et de soulever les bords/corners. S'il vous plaît réparer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les aliments périssables entreposés dans le refroidisseur de la ligne de prép ont mesuré 8-13C. Réparer les aliments périssables à 4C ou moins.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait un déversement de sirop de soude dans l'armoire inférieure sous l'unité de distribution de soude avant. S'il vous plaît.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?