McDonald's 40606
1200 - 6004 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3N 1T8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La glacière à côté de la friteuse profonde n'était pas allumée; le gestionnaire a mentionné qu'elle éprouvait des problèmes de puissance, comme l'indique son rapport préalable au poste de gestionnaire. Cependant, malgré le refroidisseur qui ne fonctionnait pas, les aliments à risque élevé étaient encore entreposés dans le refroidisseur. Au cours de l'inspection, 16 oeufs crus (demi-traire), un sac demi-vide de tranche de bacon/ham (mesuré à 21,5°C) et un plateau complet de burritos à petit déjeuner (mesuré à 20,8°C) ont tous été jetés. Veuillez fixer le refroidisseur et s'assurer qu'il peut maintenir une température de 4°C ou inférieure en tout temps. Veuillez également informer tous les gestionnaires et le personnel de manière proactive lorsque l'on constate déjà que l'équipement est en mauvais état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines zones de l'établissement ont dû être nettoyées. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les zones de l'installation doivent être entretenues dans un état propre et sanitaire. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Les surfaces intérieures du refroidisseur défectueux avaient une accumulation de saleté et de débris alimentaires. Le sol sous l'évier était sale et avait une épaisse accumulation de saleté, de graisse et de débris. Les coins des planchers des toilettes avaient une certaine accumulation de saletés; les planchers des toilettes étaient également sales.**PLEUILLEZ LES ZONES AGRICOLES.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La station de lavage des mains était placée directement à côté de l'unité de réfrigération de la viande avec une ouverture supérieure, et la station de lavage des mains n'était pas équipée d'un dispositif de protection contre les éclaboussures d'eau sur l'unité de réfrigération de la viande pendant le lavage des mains. Cela pourrait contaminer les produits de viande dans l'unité de réfrigération lors du lavage des mains pendant que le refroidisseur est ouvert. Assurez-vous d'installer un dispositif de protection contre les éclaboussures entre l'évier de lavage des mains et le groupe frigorifique.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une réserve de graisse et de débris alimentaires accumulés sous et derrière la ligne de cuisson (station de burger). Veuillez retirer le matériel du mur pour le nettoyage complet.**OUTSTANDING (2025-10-07). L'huile/graisse s'accumulait sous la friteuse de poulet. Nettoyez et assurez-vous que la graisse/huile est contenue et ne coule pas au sol.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un chiffon de nettoyage a été observé dans l'évier de lavage des mains. Avoir l'évier de lavage des mains accessible en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une réserve de graisse et de débris alimentaires accumulés sous et derrière la ligne de cuisson (station de burgers). Veuillez retirer l'équipement du mur pour le nettoyage complet.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de la cuisine s'échappait du fond, ce qui se traduisait par la mise en commun de l'eau sur le sol. L'opérateur doit réparer rapidement l'évier pour assurer le bon fonctionnement de la station de lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ***Violation répétée***Il y avait une réserve de graisse et de débris alimentaires accumulés sous et derrière la ligne de cuisson. Veuillez retirer l'équipement du mur pour le nettoyage complet.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- De nombreux insectes volants ont été observés dans la station de boissons ou dans la région du drive-thru. De nombreux insectes morts étaient coincés sur le mur à côté du piège à lumière, et un insecte mort a été noté sur la table de préparation. Veuillez nettoyer tous les insectes morts du mur et continuer avec le contrôle de la mouche.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une réserve de graisse accumulée sous et derrière la ligne de cuisson. Veuillez retirer l'équipement du mur pour le nettoyage complet.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?