Marble Slab Creamery C169

2110 - 6004 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3N 1T9 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle23 août 2024

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les cônes trempés préparés affichés à la paroi arrière de la zone avant nécessitent une couverture alimentaire appropriée en fin de journée. La couverture en plastique était entreposée dans le vide sous le banc couvert. S'assurer qu'une couverture alimentaire nettoyée et désinfectée est utilisée, ne pas réutiliser une couverture non nettoyée et désinfectée entre les utilisations et qu'elle doit être entreposée dans un contenant propre.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Observé une mouche dans le local, l'installation n'a pas d'appareil de contrôle sur place. S'assurer qu'un dispositif antiparasitaire est ajouté sur place pour lutter contre la mouche. L'installation dispose de cônes découverts à l'avant.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. La base du mélangeur arrière avait des résidus séchés sur la fixation de garde. Assurez-vous qu'après utilisation, les surfaces de base du mélangeur sont nettoyées et nettoyées correctement. 2. Tabouret - le revêtement du siège en vinyle est déchiré, exposant la mousse du dessous. Réparer ou remplacer les tabourets. Tous les meubles doivent être en bon état, lavables et non absorbants dans une zone de manipulation des aliments.