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Aggudo Coffee

6 - 338 10 Street NW Calgary AB T2N 1V8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré moins de 10 ppm dans l'une des bouteilles spay.-S'assurer que l'eau de Javel est maintenue à 100 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1)Le refroidisseur d'affichage a été mesuré à 8,3 degrés C.2) Le petit refroidisseur a été mesuré à 10,7 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés C ou moins sous réfrigération. Le refroidisseur d'affichage ne fonctionnait pas. L'opérateur a mentionné que le technicien avait déjà été appelé et sera là pour réparer le refroidisseur.2) Le petit refroidisseur de lait et de boissons a été mesuré à 11 degrés C. Le lait et le jus à l'intérieur du refroidisseur ont été mesurés à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés C ou moins sous réfrigération. - Surveille la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'était toujours pas opérationnel. -S'assurer que l'évier de lavage à la main est fixé et fourni avec de l'eau chaude et froide. " L'évier de lavage à la main ne fonctionnait pas. Le personnel se lavait les mains dans l'évier de 2 logements. La mangeoire a mentionné que le débit d'eau de l'évier à la main a été désactivé par le bâtiment en raison de certaines rénovations. - Assurez-vous que l'évier est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • "Extérieure violation"Spoons et fourchettes ont été stockées avec fin d'affaires.-Assurez-vous que les ustensiles sont stockés avec des poignées sur le dessus et fin d'affaires vers le bas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone sous et derrière la machine à glace était sale.2) La zone sous les racks de la zone de stockage arrière était sale. -Nettoyez les zones susmentionnées.
  2. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Il n'y avait pas de désinfectant alimentaire sûr. Les flacons de pulvérisation de javel ont été testés à 0 ppm. Il n'y avait pas de javel dans l'installation L'exploitant a obtenu une nouvelle bouteille de javel, et un nouvel assainisseur a été produit, qui a été testé à 100ppm. - Assurez-vous que le nain est toujours préparé avant le début de toute préparation alimentaire. -S'assurer que l'eau de Javel est maintenue à 100ppm.2) Les lingettes de nettoyage étaient entreposées sur les comptoirs. -Assurez-vous que les linges de nettoyage sont entreposés dans l'auberge de désinfection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1)Le refroidisseur d'affichage ne fonctionnait pas. L'opérateur a mentionné que le technicien avait déjà été appelé et sera là pour réparer le refroidisseur.2) Le petit refroidisseur de lait et de boissons a été mesuré à 11 degrés C. Le lait et le jus à l'intérieur du refroidisseur ont été mesurés à 9 degrés C. - S'assurer que les aliments périssables sont entreposés à 4 degrés C ou moins sous réfrigération. - Surveille la glacière.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun essai de blanchiment n'était disponible.-Obtain bandes d'essai valides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo ne fonctionnait pas. Le personnel se lavait les mains dans l'évier de 2 logements. La mangeoire a mentionné que le débit d'eau de l'évier à la main a été désactivé par le bâtiment en raison de certaines rénovations. - Assurez-vous que l'évier est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le revêtement de sol près du lave-vaisselle était en mauvais état. - Fixez la doublure.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les cuillères et les fourchettes ont été stockées avec la fin de l'entreprise.-Assurez-vous que les ustensiles sont stockés avec des poignées sur le dessus et la fin de l'entreprise vers le bas.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) La zone sous et derrière la machine à glace était sale.2) La zone sous les racks de la zone de stockage arrière était sale. -Nettoyez les zones susmentionnées.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction