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Yummy.Q

2 - 338 10 Street NW Calgary AB T2N 1V8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Yummy.Q a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2026. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 13 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **Infraction à répétition**Les perles de tapioca étaient plus chaudes, mais elles n'étaient pas allumées. Les perles étaient d'environ 35C.-------1) Les perles de tapioca n'étaient pas maintenues chaudes (mesurées environ 20C pendant l'inspection)-Maintenir les aliments périssables etlt;4C ou >60C-Operator a remis l'unité sur des perles chaudes. L'unité devait maintenir 60C (corrigé)
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant a déclaré avoir utilisé un seau pour tremper des articles pendant l'étape de désinfection du lavage à la vaisselle. -Assurez que l'évier est utilisé pour tremper l'équipement car le seau n'est pas assez grand pour immerger tous les articles. Tous les équipements et tous les ustensiles doivent être nettoyés au moins toutes les 2 heures
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **Continuer la violation**Le couvercle de la glacière de prép est maintenant construit en couvertures de cuvette mais longueur prolongée à l'aide de feuilles et de rubans en aluminium. -Assurer que les matériaux propres sont utilisés dans la construction du couvercle--------1 Le couvercle du refroidisseur prép est constitué de couvercles en aluminium collés ensemble. - Oui. Remplacer le couvercle du refroidisseur de prép par un matériau lisse et facile à nettoyer
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les perles de tapioca n'ont pas été maintenues chaudes (mesurées environ 20C pendant l'inspection)-Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C-Operator retour à des perles chaudes. L'unité devait maintenir 60C (corrigé)2) Le lait évaporé était entreposé dans une boîte ouverte à température ambiante-Maintenir les aliments périssables <4C ou >60C-Produit entreposé au réfrigérateur (corrigé)3) Un thermomètre à barres dans le refroidisseur à côté de l'évier avait une bulle d'air dans la zone de lecture. - Remplacement du thermomètre
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'opérateur a décrit l'équipement d'assainissement à l'occasion lorsqu'on lui a demandé comment les plats étaient lavés. -Assurer que tous les plats et l'équipement sont désinfectés après l'utilisation-Operator dit qu'un évier va maintenant être rempli de désinfectant
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de test d'assainissement n'étaient pas du bon type (bandes pH pour piscines). - Des bandes de chlore. L'opérateur a montré des exemples
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **Poursuivre la violation**Wood utilisé pour soulever la table de préparation et la zone d'évier à main. Assurez-vous que cela est peint ou remplacé par un matériau lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a du ruban adhésif le long de différents bords des zones de préparation des aliments et autour des lavabos à vaisselle. - Retirez toute la cassette. Si un protecteur ou un dosseret est nécessaire, installer un matériau lisse et lavable
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Le couvercle du refroidisseur de prép est construit avec des couvercles en aluminium collés ensemble. -Remplacer le couvercle du refroidisseur de prép avec un matériau lisse et facile à nettoyer2) Poignée Mop stockée directement à côté d'un rack suspendu d'ustensiles propres. - Éloignez-vous du matériel propre et des aliments

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