Flipp'n Burgers
103 - 330 10 Street NW Calgary AB T2N 1V8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Le personnel a déclaré qu'il n'avait pas désinfecté les plats après les avoir lavés manuellement.2) Certains équipements alimentaires qui ont été désinfectés n'ont pas été rincés après avoir été désinfectés, ce qui est exigé selon les instructions du groupe chimique 39. -Laver les plats avec du savon, rincer à l'eau, puis tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes. Rincer si les instructions le demandent, puis sécher l'air
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La machine à milkshake avait éclaboussé sur le stand. -Encore propre après utilisation
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé que la machine de débit était recouverte de ruban gris, ce qui n'est pas une surface lisse, facilement propre ou imperméable. Cela peut entraîner le piégeage et la propagation des contaminants. Veuillez enlever le ruban adhésif afin que la surface de la machine soit lisse et propre.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a été observé expiré. Veuillez imprimer et afficher un permis de manutention des aliments à jour dans un endroit visible du public.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La trancheuse de viande avait des débris alimentaires autour. Le boîtier d'aiguillage de la lame avait une accumulation à l'intérieur, le porte-viande avait éclaboussé, et le dessous et le comptoir sous la trancheuse avaient également des débris. - Oui. S'assurer que le trancheur de viande est complètement nettoyé après chaque utilisation
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction