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Aka Dake Sushi

2116 Columbia Ave Rossland BC V0G 1Y0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Détails

Note Google
4.1 / 5 (18)
Téléphone
+1 250-362-7771

Heures d'ouverture

  • Friday2:30–8 PM
  • Monday4:30–8 PM
  • Saturday2:30–8 PM
  • SundayClosed
  • Thursday2:30–8 PM
  • Tuesday2:30–8 PM
  • Wednesday2:30–8 PM

Coordonnées, heures et avis provenant de Google Maps

Résumé des inspections

Aka Dake Sushi a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 23 août 2013. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2023. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2022. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 mars 2018. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les viandes crues dans le refroidisseur sont entreposées au-dessus des aliments prêts à manger. Cela augmente le risque de contamination croisée des aliments prêts à consommer.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le désinfectant du lave-vaisselle était vide et ne désinfectait pas adéquatement l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments. L'opérateur est déjà en contact avec l'entretien du lave-vaisselle pour que cela soit corrigé. Au moment de l'inspection, l'exploitant avait un flacon d'assainissement de remplacement, le désinfectant avait été remplacé.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage des mains n'était pas équipée de savon liquide au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est équipée de savon liquide en tout temps.
  4. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les viandes crues dans le refroidisseur sont entreposées au-dessus des aliments prêts à manger. Cela augmente le risque de contamination croisée des aliments prêts à consommer.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
      • F1.7C Les aliments prêts-à-manger doivent être manipulés ou exposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des mesures de lutte antiparasitaire sont en place, cependant, il y a un trou dans la paroi sous l'évier de 2 compartiments qui permet l'entrée des ravageurs.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On n'a pas détecté d'agent d'assainissement dans la plaque du lave-vaisselle mécanique. L'exploitant doit faire évaluer le lave-vaisselle par un technicien pour le dépannage. L'exploitant ne doit pas utiliser le lave-vaisselle car il n'y a pas d'assainissement adéquat pour éliminer la contamination.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): On observe sur le sol, entre les équipements, beaucoup de graisses accumulées et de saletés. Cela augmente le risque d'activité nuisible, l'accumulation de graisse et d'huile attirera les rongeurs/pestes conduisant à l'infestation.
  5. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1. Il n'y avait pas de bandelettes d'essai de chlore pour le désinfectant pour lave-vaisselle afin de vérifier la concentration correcte du désinfectant Hyposan. 2. On ne disposait pas de bandes de pH pour vérifier l'acidité correcte du riz sushi.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Des mesures de lutte antiparasitaire sont en place, cependant, il y a un trou dans la paroi sous l'évier de 2 compartiments qui permet l'entrée des ravageurs.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : 1. Le désinfectant du lave-vaisselle était obsolète et ne désinfectait pas adéquatement l'équipement et les ustensiles de contact avec les aliments. L'opérateur est déjà en contact avec l'entretien du lave-vaisselle pour que cela soit corrigé. 2. Une solution inadéquate (nettoyage au sol dilué) était utilisée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments et les comptoirs. L'opérateur est déjà en contact avec le fournisseur pour fournir des solutions d'assainissement appropriées ainsi que des bandes d'essai appropriées.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon et la serviette en papier n'étaient pas disponibles au poste de lavage des mains.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La hotte à fumée nécessite le nettoyage des filtres à graisse.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les boules pour le riz sushi sont conservées dans le riz. Les poignées ne doivent pas toucher le riz et donc la boule ne doit pas être entreposée dans le riz.
      • F2.4B - Les aliments prêts à consommer doivent être entreposés de façon à éviter toute contamination croisée.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Il y a un encombrement dans le dos qui nécessite l'enlèvement des boîtes vides et des contenants vides.
      • F3.4E - L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Avis

Avis fournis par Google Maps
  • Max M

    Amazing and honestly outright surprisingly excellent quality. Look at the colour of that salmon sashimi, that's the good stuff. The prices reflect quality ingredients, and I think they are fair. My dynamite roll was perfectly crafted with just the right amount of pressure to keep it firmly together without crushing the insides. Not as easy to do as it sounds. It seems they are take out only now, which is a shame because I enjoyed sitting down in here, but the quality is still absolutely top notch. Highly recommend.

  • Zeb McClure

    Traditional style Japanese cuisine served attentively and with care. I look forward to visiting again and dining in. My takeout sashimi was a feast.

  • N G

    Got teriyaki chicken & I don’t mean to be dramatic but that might’ve been some of the best chicken I’ve had! So tender, juicy & delicious! I got take out and the gentleman that presented my meal was very nice & respectful. Get the teriyaki chicken…

  • Robyn Verhoeven

    Great little sushi place that has other tasty options as well. Staff are friendly and relaxed. You won't leave hungry!

  • Martie Johnston

    Food was actually pretty tasty.... Service... Deplorable. We waited forever for the girl to come back and ask us how we were doing after we had finished eating and eventually had to wave her down because catching eye was impossible. From across the room she asks us what we want. No girly, come to the table, that's how service works. She seems put out when we ask for another roll. Might go back next time I'm visiting the area, but will check who's working before I commit to sitting down. (If she has a jacket around her waste... That's her)

  • Aurora Eggert

    Excellent service. So very kind and friendly and great sushi . We really enjoyed their tempura as it was freshly made and especially delicious Thank you

  • Sylvia Nordstrom

    The biggest and best Bento Box I've had in many years. So nice to have our server take a photo of us.

  • David Urquhart

    Takeout-only during COVID-19 restrictions, and the food is quite good. We’ve eaten in-house previously and the general environment and service were always pleasant. Overall positive and we’ll plan to return in the future.

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  • David Urquhart

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  • Payton Rose

    The owners are the sweetest people I’ve ever met going into a sushi place. Very welcoming. They make great sushi with tons of selections. The sweet service made me comfortable and feel right at home in their restaurant. A fresh warm welcome always makes me day!!!

  • Lori Knapton

    THE BEST sushi we have ever had: better than anything in Seattle! Also, the chicken teriyaki was incredible. Very kind staff, family run by a father and son. We would drive back up from Spokane, just to eat here again!

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