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Al Salam Pita and Bakery - Manufacturer

10141 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 6J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Al Salam Pita and Bakery - Manufacturer a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 octobre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following items that includes but is not limited to: the automated bread machinery, the industrial mixers, the platforms, and the shelvingSept 23 - improvement observedOct 9 2026 - still outstanding
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following areas that includes but is not limited to: the floors, the walls, the shelves.Sept 23 - improvement observedOct 9 2026 - still outstanding
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - cockroaches were observed throughout the facility-Sept 23 - improvement observed
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following items that includes but is not limited to: the automated bread machinery, the industrial mixers, the platforms, and the shelvingSept 23 - improvement observed
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following areas that includes but is not limited to: the floors, the walls, the shelves.Sept 23 - improvement observed
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - containers were not cleaned properly and sanitized between refills of the bulk food ingredients. Retrain staff to fully clean and sanitize containers once empty of food product (ie flour, sugar) before refilling with a fresh bag of ingredient.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - unlawful application of domestically purchased pesticides were observed. Cease and desist immediately. Leave pesticide treatment to the licensed professionals. Remove all domestic pesticide from the premises
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - cockroaches were observed throughout the facility
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following items that includes but is not limited to: the automated bread machinery, the containers, the lids, the counters, the sink, the industrial mixers, the platforms, the utensils.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - the bakery unit was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of flour, grease, dirt, debris were observed on the following areas that includes but is not limited to: the doors, the door frames, light switches, the floors, the walls.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des sacs à ordures noirs ont été utilisés pour couvrir l'équipement alimentaire - n'utilisez que du plastique de qualité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de nourriture, de grime et de graisse a été observée à l'intérieur et à l'extérieur, mais sans s'y limiter : tous les contenants à l'intérieur et à l'extérieur, le rouleau à pâte, les mélangeurs/cuirs ronds de pâte et les coques/contrôles/extériors, les colonnes, les cadres, les interrupteurs légers.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - une accumulation de grime, de nourriture et de graisse a été observée dans toute la zone de fabrication de la boulangerie et nécessite un nettoyage complet : chaque récipient, chaque couvercle, l'équipement, les 2 mélangeurs de pâte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de grime, de nourriture et de graisse a été observée dans toute la zone de fabrication de la boulangerie et nécessite un nettoyage complet : les embouts de porte, les interrupteurs de lumière, les portes, les planchers, les éviers
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le refroidisseur de préparation alimentaire avait une température de 8 degrés Celsius. L'eau a été observée en pooling à l'intérieur, l'assainissement a été médiocre
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION REMPLACÉEUn programme d'assainissement écrit efficace n'était ni disponible ni en place. Il n'y avait pas de liste complète de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement sur demande.

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