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Al Salam Pita and Bakery - Restaurant

10141 34 Avenue NW Edmonton AB T6E 6J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Al Salam Pita and Bakery - Restaurant a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - cockroaches were observed throughout the facility-Sept 23 - improvement observed
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - missing baseboards, holes in walls - side food preparation kitchen under the counters (wall of handwashing sink)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - back storage room was not maintained - items were not stored in a manner to allow for proper cleaning practices and pest control. Please reorganize.-Sept 23 - Big improvement observed, please keep working at it
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - the restaurant, grocery, preparation kitchen, and dishwashing room was not maintained in a clean and sanitary manner. The walls and floors of the dishwashing room (hard to reach areas only), hard to reach areas of the preparation kitchen, the back storage room floors and shelving, the child high chairs in the restaurant.Sept 23 - improvement observed - please keep working on it
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - cockroaches were observed throughout the facility
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - missing baseboards, holes in walls - side food preparation kitchen under the counters (wall of handwashing sink)
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - the restaurant, grocery, preparation kitchen, and dishwashing room was not maintained in a clean and sanitary manner. Thick buildup of grease, food spills, dirt, debris were observed on the following areas that include but was not limited to: the pickle storage area, the walls and floors of the dishwashing room, all of the grocery shelving, the walls by the donair topping cooler and near the oven, the pipes/walls/ and hard to reach areas of the preparation kitchen, the back storage room floors and shelving, the child high chairs in the restaurant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - back storage room was not maintained - items were not stored in a manner to allow for proper cleaning practices and pest control. Please reorganize.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - dans la glacière à l'entrée, la viande crue était entreposée au-dessus/à côté : légumes/aliments cuits/aliments prêts à manger. Réorganiser et recycler le personnel
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les plinthes manquants dans la cuisine principale - s'il vous plaît remplacer** - le mur derrière les lavabos à vaisselle est en mauvais état
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les planches à découper dans la salle de lavage à la vaisselle ont été recouvertes. surutilisé, piquée - s'il vous plaît jeter / remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - l'accumulation de nourriture, de grime et de graisse a été observée sur / autour, mais sans se limiter à:   grilles de vitesse et de boulangerie en métal et en bois, les cadres de boulangerie en bois carré, étagère par la marche dans le refroidisseur, porte congélateur à l'entrée/bord de la porte, machine à glace à l'intérieur et à l'extérieur
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les toilettes publiques nécessitent un nettoyage complet sur les toilettes, les éviers, les portes, les interrupteurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de grime a été observée sur le plafond dans la salle de préparation, les portes d'armoire, les chaises hautes enfant
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les aliments ont été entreposés de façon inappropriée au sol dans l'entrepôt et dans la zone de vente au détail des clients.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - on a observé une fuite dans le tuyau d'eau grise sous le lave-vaisselle (près d'un refroidisseur de marche)**- hommes et no 39; l'évier des toilettes fuit du robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - Une accumulation de grime, de graisse et de nourriture a été observée dans les zones suivantes qui nécessitent un nettoyage plus approfondi : Machine à glace, toutes les étagères de magasin de détail, toutes les poignées d'équipement de stockage à froid (congélateur et refroidisseur à l'entrée), porte congélateur à l'entrée et bord de porte, étagères métalliques entre les deux marches, toile de feuille de pâte
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2023-11-28Planning de nettoyage écrit non observé au moment de l'inspection. Aucune préoccupation importante en matière d'assainissement n'a été relevée au moment de l'inspection. .
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - On a observé une accumulation de grime, de graisse et de saletés dans les secteurs suivants qui nécessitent un nettoyage plus approfondi : chaises hautes pour enfants, toilettes (portes, lavabos, cadres de portes, bords de portes, urinoirs, comptoirs, miroirs, toilettes, etc.),
  8. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs morceaux de viande ont été laissés à dégel à température ambiante sur le sol de la fosse à vaisselle. Tous les produits étaient encore congelés. CDI: Examen des procédures de dégel; instructions de gestion & personnel de déplacer le produit dans le refroidisseur d'entrée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 2023-11-28Planning de nettoyage écrit non observé au moment de l'inspection. Aucune préoccupation importante en matière d'assainissement n'a été relevée au moment de l'inspection. .

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