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Alberta Hospital Edmonton - Patient Therapy Program - Bakery Building 12

17480 Fort Road NW Edmonton AB T5J 2J7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le réfrigérateur résidentiel noir a été mesuré à une température de 8 degrés Celsius. Il y avait une bouteille ouverte de vinaigrette crémeuse. Les réfrigérants contenant des aliments à risque élevé doivent être maintenus à une température de 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance rapide du germe. Jetez la vinaigrette. Régler la température du réfrigérateur de manière à ce qu'il soit à 4 degrés Celsius ou moins et effectuer des contrôles de température régulièrement pour s'assurer qu'il reste dans cette plage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Il y avait des gouttes de souris observées dans les tiroirs pour les mitaines et sous le four. La plupart des tiroirs et des armoires étaient verrouillés pour ne pas être vérifiés. Vérifiez tous les tiroirs, armoires et autres zones nécessaires. Nettoyer toutes les gouttes tout en portant l'équipement de protection individuelle approprié et désinfecter les zones touchées. Les mitaines de four ont été rejetées. Veiller à ce que tous les aliments soient conservés dans des contenants serrés et à ce qu'un agent de lutte antiparasitaire surveille et mette en oeuvre des mesures de lutte dans cette salle.
  4. Contrôle

    0 infraction