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Albert's Family Restaurant

13234 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Z6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Albert's Family Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 mai 2024. La dernière inspection, le 19 mai 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Exceptionnelle - La poignée micro-ondes arrière était en mauvais état et scotch. Veuillez réparer, enlever ou remplacer le micro-ondes.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Exceptionnelle - La poignée micro-ondes arrière était en mauvais état et scotch. Veuillez réparer, enlever ou remplacer le micro-ondes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Deux micro-ondes dans la cuisine. S'il vous plaît nettoyer à l'intérieur.- Surfaces de bacs blancs contenant de la farine près de la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît. - amélioration notée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - côté supérieur des friteuses - forte accumulation de graisse notée. Veuillez nettoyer et entretenir. - amélioration notée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Des tuiles de plafond poussiéreuses ont été observées dans toute la cuisine. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire. - amélioration notée. Sol sous la ligne de cuisson, coins de plancher de la glacière à l'italienne, et dans les zones difficiles d'accès. Veuillez nettoyer et entretenir. - Les rayonnages dans la salle de stockage sèche ont des taches noires dans certaines zones. Veuillez vous assurer que tous les rayonnages sont entretenus dans un état sanitaire et est facile à nettoyer.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement QUAT étaient satisfaisantes; toutefois, deux chiffons de nettoyage visiblement souillés étaient entreposés sur le comptoir. Veuillez vous assurer que les chiffons de nettoyage contaminés sont trempés dans une solution d'assainissement QUAT de 200 ppm lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Les chiffons ont été placés dans un seau d'assainissement QUAT de 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant de tomates coupées a été observé empilé sur des inserts en plastique dans le haut du refroidisseur de préparation et mesuré à 10C. Ne pas empiler les contenants alimentaires dans le haut du refroidisseur de préparation. S'assurer que tous les aliments sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Le conteneur a été déplacé dans le compartiment de refroidissement inférieur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - Deux micro-ondes dans la cuisine. S'il vous plaît nettoyer à l'intérieur.- Surfaces de bacs blancs contenant de la farine près de la zone de lavage à la vaisselle. S'il vous plaît.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière: - côté supérieur des friteuses - forte accumulation de graisse notée. Veuillez nettoyer et entretenir. - Poêle haut - graisse cuite notée. Veuillez nettoyer et entretenir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée du micro-ondes arrière était en mauvais état et enregistrée. Veuillez réparer, enlever ou remplacer le micro-ondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les points suivants nécessitent une attention particulière: Des tuiles de plafond poussiéreuses ont été observées dans toute la cuisine. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.- Sol sous la ligne de cuisson, coins de plancher de la glacière à l'italienne, et dans les zones difficiles d'accès. Veuillez nettoyer et entretenir. Les couvertures vertes sous les sirops de la zone avant sont teintées et ne sont plus en bon état. Assurez-vous que les surfaces de rayonnage sont maintenues dans un état sanitaire et sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.- Les rayonnages dans la salle de stockage sèche ont des taches noires dans certaines régions. Veuillez vous assurer que tous les rayonnages sont entretenus dans un état sanitaire et est facile à nettoyer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a noté que la viande crue était entreposée au-dessus d'une boîte d'aliments cuits entreposés au sol. Même si la poubelle des aliments cuits a été couverte protégeant les aliments à l'intérieur, il est toujours nécessaire de conserver les aliments cuits et crus complètement séparés ou cuits des aliments crus.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments étaient conservés dans le refroidisseur principal de préparation qui ne maintenait pas une température conforme aux normes (11C)Les aliments seront conservés dans le refroidisseur de préparation pendant une courte période pendant le déjeuner et le dîner, puis dans le refroidisseur de marche jusqu'à ce que le refroidisseur soit entretenu
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Revêtement de ventilateur de refroidissement à l'intérieur - poussière accumulée notée
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur principal nécessite un entretien.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Toutes les étagères inférieures dans la cuisine- Étagère de stockage de souper où les épices sont stockées par réservoir d'eau chaude- Sol sous des bacs à aliments secs Chariot noir en détail
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'activité des souris mineures a été notée. Les chutes accumulées ont été observées dans les zones difficiles d'accès suivantes : Le long du mur derrière les caisses et le réservoir d'eau chaude... Étagère sèche dans le coin de la pièce. Entretien général et nettoyage régulier de la cuisine évidente.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière : - Surfaces en acier inoxydable de la ligne de cuisson avec graisse accumulée et débris alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Sous la ligne de cuisson - graisse accumulée notée.- Zones où les déjections de souris se sont accumulées.

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