Fatburger
13256 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Z6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des paquets de fromages simples et des carottes coupées et du céleri dans un bain de glace ont été mesurés à 11-13C. Conserver les aliments potentiellement dangereux au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C. Je vous en prie, réapprovisionnez la glace. La glace a été reconstituée pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucune eau chaude n'était disponible au coin de l'évier de la cuisine. Le robinet d'eau chaude était en ruine. S'il vous plaît réparer l'évier. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible en tout temps pour un lavage adéquat des mains. Deux autres éviers étaient disponibles pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de papier à deux lavabos de la cuisine ont été trouvés vides. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de serviettes en papier en tout temps. Des photos ont ensuite été reçues montrant les éviers à main remplis de serviettes en papier.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Deux petites tasses en papier ont été trouvées entreposées dans des contenants d'aliments secs (four et mélange d'assaisonnement). S'il vous plaît utiliser des cuillères ou des cuillères dédiées avec des poignées longues pour empêcher la contamination des aliments. Les tasses en papier sont destinées à un usage unique et ne peuvent être nettoyées ou nettoyées efficacement. N'utilisez que des ustensiles qui peuvent être nettoyés et nettoyés correctement. Les tasses ont été retirées du contenant. Des scoops seront obtenus. 2. Le dipper bien avec des boules de crème glacée utilisées était éteint. Assurez-vous que le puits est toujours en marche. Une fois informé, le puits a été retourné.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation était généralement propre et bien entretenue; toutefois, le chariot noir à l'arrière avait une accumulation de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire. Des photos ont ensuite été reçues montrant que le chariot noir avait été nettoyé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Exiger des bandes d'essai chimiques pour le désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main de la zone arrière manquait de savon. Le distributeur a été rérempli pendant l'inspéciton.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis alimentaire actuel non affiché à l'emplacement visible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Planchers de refroidissement en marche sous étagères... Espace de rangement sous rayonnage... Panier noir dans la zone arrière en détail
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction