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Fatburger

13256 137 Avenue NW Edmonton AB T5L 4Z6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fatburger a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 octobre 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des paquets de fromages simples et des carottes coupées et du céleri dans un bain de glace ont été mesurés à 11-13C. Conserver les aliments potentiellement dangereux au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C. Je vous en prie, réapprovisionnez la glace. La glace a été reconstituée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune eau chaude n'était disponible au coin de l'évier de la cuisine. Le robinet d'eau chaude était en ruine. S'il vous plaît réparer l'évier. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible en tout temps pour un lavage adéquat des mains. Deux autres éviers étaient disponibles pour le lavage des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les distributeurs de papier à deux lavabos de la cuisine ont été trouvés vides. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de serviettes en papier en tout temps. Des photos ont ensuite été reçues montrant les éviers à main remplis de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Deux petites tasses en papier ont été trouvées entreposées dans des contenants d'aliments secs (four et mélange d'assaisonnement). S'il vous plaît utiliser des cuillères ou des cuillères dédiées avec des poignées longues pour empêcher la contamination des aliments. Les tasses en papier sont destinées à un usage unique et ne peuvent être nettoyées ou nettoyées efficacement. N'utilisez que des ustensiles qui peuvent être nettoyés et nettoyés correctement. Les tasses ont été retirées du contenant. Des scoops seront obtenus. 2. Le dipper bien avec des boules de crème glacée utilisées était éteint. Assurez-vous que le puits est toujours en marche. Une fois informé, le puits a été retourné.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation était généralement propre et bien entretenue; toutefois, le chariot noir à l'arrière avait une accumulation de débris alimentaires. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire. Des photos ont ensuite été reçues montrant que le chariot noir avait été nettoyé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai chimiques pour le désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main de la zone arrière manquait de savon. Le distributeur a été rérempli pendant l'inspéciton.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire actuel non affiché à l'emplacement visible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Planchers de refroidissement en marche sous étagères... Espace de rangement sous rayonnage... Panier noir dans la zone arrière en détail
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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