The Chopped Leaf
12911 140 Avenue NW Edmonton AB T6V 0A3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On réutilisait les plateaux/conteneurs en carton pour réchauffer les viandes précuites. Veuillez ne pas réutiliser les contenants conçus pour être à usage unique ou jetables. Utiliser une fois et jeter ou utiliser des plateaux qui peuvent être nettoyés correctement. Les plateaux ont été jetés. Un enseignement a été dispensé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bas-bord à droite de l'évier 3 Comp est lâche et s'éloigne du mur. S'il vous plaît ré-écrivez.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des poignées de scoops ont été notées en stock touchant des aliments à l'intérieur d'un bac d'entreposage sec (riz). Assurez-vous que les scoops sont entreposés d'une manière où les poignées ne touchent pas la nourriture.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière :- le sol dans le refroidisseur à l'italienne sous les racks de rangement- les étagères inférieures sous la table de préparation principale dans le dos- le refroidisseur de préparation inférieur le plus proche pour ramasser le comptoir.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction