All Day Buffet
88 - 197 1 Street SW Calgary AB T2P 4M4 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un grand trou sous la porte de sortie arrière qui mène dans le couloir partagé à la zone de réception. L'installation doit être structurellement saine pour empêcher l'entrée de parasites. Installer un balayage de porte ou un passage par temps pour empêcher l'entrée de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. La lumière du côté droit de la station wok n'est pas en bon état. La lumière brille. Réparer/remplacer la lumière et s'assurer que les niveaux de lumière sont adéquats pour la manipulation des aliments et pour faciliter le nettoyage. Un autre feu a été installé et les niveaux d'éclairage étaient suffisants pour la manipulation sécuritaire des aliments et pour faciliter le nettoyage. 2. Plusieurs étagères inférieures sur la table en acier inoxydable ont de la peinture qui s'épluchait. La surface n'est plus lisse, durable ou facile à nettoyer. Repeindre la surface ou enlever le revêtement douloureux. S'assurer que la surface est maintenue en bon état pour faciliter le nettoyage.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
0 infraction