Kids & Company - Livingston Place - Food
110 - 250 2 Street SW Calgary AB T2P 0C1 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage du lave-vaisselle n'était pas surveillée et documentée au besoin. -Veuillez surveiller et documenter la température de rinçage du lave-vaisselle pour s'assurer que les procédures de salubrité des aliments sont respectées. Assurez-vous également que le thermomètre approprié est disponible pour la surveillance de la température du lave-vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Examen des dossiers de manipulation des aliments : température de réception de 43C et 55C observée l'un des jours, et aucun réchauffement n'a été enregistré. - S'assurer que les gestionnaires vérifient les dossiers, que les employés reçoivent une formation sur le moment où les aliments doivent être réchauffés et que les employés reçoivent une formation leur permettant de remplir correctement les dossiers
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1) Distributeurs de serviettes en papier sont situés directement au-dessus de la nourriture ouverte et des plats propres. Le personnel qui se laverait les mains déverserait de l'eau sur ces articles. -Jusqu'à ce que les distributeurs de serviettes en papier soient déplacés, s'assurer que les comptoirs/zones sous les serviettes en papier sont exempts de nourriture ouverte ou de plats propres2) Des contenants de nourriture propre ont été entreposés dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains. -Store des conteneurs alimentaires dans un endroit sanitaire
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1) lavabo de lavage des mains a été obstrué avec des plateaux.-Assurer lavabo de lavage des mains est toujours accessible2) On n'utilisait pas d'évier désigné pour laver les mains, car l'eau prenait des minutes pour se réchauffer, tandis que d'autres robinets étaient immédiatement chauds. - S'assurer que le personnel se lave les mains à l'évier désigné
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les températures des aliments froids ne sont ni prises ni enregistrées. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction