Aller au contenu
Chargement de la carte…

New Indian Sweets and Restaurant

6224 99 Street NW Edmonton AB T6E 6C7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

New Indian Sweets and Restaurant a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 décembre 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 juin 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation produit/fermente son propre yaourt. Pour la fermentation du yogourt, la culture de départ doit être utilisée. Le pH doit être surveillé pour s'assurer qu'il tombe en dessous de 4,6 dans le délai prescrit. Le yogourt a un pH de 3,5.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme scoops et entreposés directement dans des aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à empêcher la contamination des aliments en vrac.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Une concentration de chlore avec protection en tissu était utilisée pour créer une concentration de chlore. Une autre concentration de chlore était disponible qui ne contenait ni odeur ni protection des tissus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux souillés sont entreposés sur un porte-couteau souillé. Les ustensiles doivent être nettoyés après chaque utilisation et ne pas être retournés dans leur espace de stockage jusqu'à ce qu'ils soient propres et désinfectés. L'espace de stockage doit également être nettoyé et nettoyé régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de la glacière. 2. Il y avait une accumulation de débris sur les étagères de la marche dans la glacière. 3. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les murs entourant deux éviers et une station de cuisson. 4. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les couteaux et le couteau magnétique. Zones propres mentionnées plus haut.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'a pas été préparée au moment de l'inspection. Lorsqu'on lui a demandé ce que cela signifiait, le personnel n'était pas sûr. Assurez-vous que le personnel sait ce qu'est un désinfectant de surface de qualité alimentaire et quand l'utiliser. Une solution d'assainissement contenant un résidu de chlore de 100 ppm a été préparée.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'installation produit/fermente son propre yaourt. Pour la fermentation du yogourt, la culture de départ doit être utilisée. Le pH doit être surveillé pour s'assurer qu'il tombe en dessous de 4,6 dans le délai prescrit. Le yogourt a un pH de 3,5.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés comme scoops et entreposés directement dans des aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à empêcher la contamination des aliments en vrac.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de test n'était disponible. Obtenir des bandes de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains ne se drainait pas correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait des ustensiles qui étaient des fils, où les fils avaient froissé. Cesser l'utilisation de l'équipement et des ustensiles cassés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux souillés sont entreposés sur un porte-couteau souillé. Les ustensiles doivent être nettoyés après chaque utilisation et ne pas être retournés dans leur espace de stockage jusqu'à ce qu'ils soient propres et désinfectés. L'espace de stockage doit également être nettoyé et nettoyé régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de poussière sur le couvercle du ventilateur de la glacière. 2. Il y avait une accumulation de débris sur les étagères de la marche dans la glacière. 3. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les murs entourant deux éviers et une station de cuisson. 4. Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les couteaux et le couteau magnétique. Zones propres mentionnées plus haut.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'a pas été préparée. S'assurer qu'une solution d'assainissement est préparée à l'ouverture et avant toute préparation alimentaire. Corrigé sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Kachori (pâtisserie frite farcie de lentilles) a été stocké à température ambiante à l'écran avant. Cet aliment doit être entreposé sous réfrigération. Corrigé sur place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température mesure à 67C au niveau du plat après ~5 parcours. La température requise est 71C au niveau du plat. Le guage semblait être en mauvais état et devrait se lire 82C au rinçage final.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon ou de serviette en papier disponible au lavabo. Savon et serviette en papier requis dans les distributeurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains avant n'est pas accessible car il est bloqué par un congélateur. Le congélateur de la poitrine doit être déplacé pour que le lavage des mains soit accessible pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo à main avant fuit. Le robinet d'eau froide ne fonctionne pas. Le propriétaire a indiqué avoir déjà appelé quelqu'un pour le robinet d'eau froide.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine nécessite un nettoyage plus profond, y compris les planchers, les murs, le plafond, la ligne de cuisson (planchers/murs sous et derrière la ligne de cuisson, équipement de cuisson y compris les côtés de l'équipement), l'extérieur des bacs alimentaires en vrac, l'intérieur et l'extérieur des refroidisseurs, etc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La serviette en papier de salle de bain doit être dans un distributeur (distributeur de serviettes en papier ou porte-serviettes en papier).
  5. Inspection initiale

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilise du javel parfumé au citron. Veiller à utiliser l'eau de Javel non parfumée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Laver les mains avant sans savon ni serviette en papier.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains avant n'est pas accessible pour le lavage des mains - est obstrué par un congélateur thoracique.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web