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Alpine Catering

D - 3513 78 Avenue SE Calgary AB T2C 1J7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alpine Catering a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mai 2024. La dernière inspection, le 11 août 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des déjections de souris ont été observées dans toute l'installation. - Nettoyer les gouttes de la souris.2) Le décapage de la porte du quai et de la porte arrière était usé. - Veuillez vous assurer de remplacer le passage des deux portes pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** Violations imminentes** 1. La garniture de table prép était en train de se détacher. Réparer la garniture pour que la table soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Une finition appropriée empêchera tout collage alimentaire dans les crevasses. 2. On a observé quelques carreaux de sol fêlés/brossés dans le refroidisseur à marche et dans la cuisine. Réparation des tuiles
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le drain du sol dans la zone de stockage du matériel a été bloqué, et une piscine d'eau a été observée sur le sol. Contactez un plombier et réparez le drain.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de marche a été mesuré à 8 degrés C. - Veuillez réparer le refroidisseur de sorte qu'il soit maintenu à 4 degrés ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, comme sous l'équipement et les coins des planchers, la zone de stockage du matériel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **En cours d'infraction**L'installation n'avait pas de calendrier de nettoyage.- Élaborer un calendrier de nettoyage, un modèle de calendrier de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La garniture de table prép était en train de se détacher. Réparer la garniture pour que la table soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Une finition appropriée empêchera tout collage alimentaire dans les crevasses. 2. On a observé quelques carreaux de sol fêlés/brossés dans le refroidisseur à marche et dans la cuisine. Réparation des tuiles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, comme sous l'équipement et les coins des planchers, la zone de stockage du matériel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' installation n ' avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage, un modèle de calendrier de nettoyage vierge a été envoyé par courriel. 2. La zone de stockage du matériel (par le quai de chargement) n ' était pas organisée. Veiller à organiser la zone susmentionnée.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Après des aliments moisis, on a observé dans un refroidisseur à walkin:1. Demi-cuisson de bœuf cuit2. Plat à moitié chafing de haricots cuits3. Deux pots de salsa 4. 3 seaux de sauce (environ 7 litres au total)5. Tous les aliments susmentionnés ont été jetés lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température du refroidisseur de marche mesurée à 7C.- Assurez-vous de surveiller la température du refroidisseur de marche pour un autre et s'il reste au-dessus de 4C, réparer ou remplacer le refroidisseur de marche.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur derrière la machine à glace était en ruine. Réparer le mur pour qu'il soit lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité. 2. Le drain du sol dans la zone de stockage du matériel a été bloqué et une piscine d ' eau a été observée sur le sol. L'exploitant a communiqué avec le plombier et travaillera à régler le problème.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La garniture de table prép était en train de se détacher. Réparer la garniture pour que la table soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Une finition appropriée empêchera tout collage alimentaire dans les crevasses. 2. On a observé quelques carreaux de sol fêlés/brossés dans le refroidisseur à marche et dans la cuisine. Réparation des tuiles
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire utilisé pour le transport ou le service était stocké au sol.- Assurez-vous de conserver l'équipement à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La zone derrière la machine à glace, les lavabos et le lave-vaisselle semblaient sales. - Nettoyer la zone susmentionnée.2. L'installation n'avait pas de programme de nettoyage. Élaborer un calendrier de nettoyage, un modèle de calendrier de nettoyage vierge a été envoyé par courriel. 3. La zone de stockage du matériel (par le quai de chargement) n ' était pas organisée. Veiller à organiser la zone susmentionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, comme sous l'équipement et les coins des planchers, la zone de stockage du matériel.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La garniture de table prép était en train de se détacher. Réparer la garniture pour que la table soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. Une finition appropriée empêchera tout collage alimentaire dans les crevasses. 2. On a observé quelques carreaux de sol fêlés/brossés dans le refroidisseur à marche et dans la cuisine. Réparation des tuiles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation est toujours en suspens**Un nettoyage approfondi est nécessaire dans les zones difficiles d'accès, comme sous l'équipement et les coins des planchers, la zone de stockage du matériel.

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