Miss P's Gluten Free

3126 - 3000 Glenmore Court SE Calgary AB T2C 2E6 · Food - General

4 inspections

Contrôle23 avr. 2026
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Les rondins d'essai de lave-vaisselle chimique à basse température ne sont pas maintenus. - Assurez-vous de vérifier la concentration de désinfectant au moins une fois par jour pour assurer le bon fonctionnement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - Les évents de plafond et le mur près de la zone de lavage à la vaisselle avaient une accumulation de poussière importante. - Nettoyez les évents et le mur.
Inspection de la gestion des risques18 mars 2025
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - **Le personnel n'a pas de formation de base en matière de sécurité alimentaire. **Veuillez vous assurer que le personnel est formé à la salubrité des aliments de base.
Contrôle6 mars 2025
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - **La solution d'assainissement corrigée n'était pas disponible sur place. - L'opérateur a fait la solution d'assainissement du chlore et a testé 100 ppm. **La solution d'assainissement assure est présente en tout temps pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - **Contrairement** Des contenants à usage unique ont été observés dans la farine de la cuisine arrière. - L'opérateur a enlevé le conteneur pendant l'inspection. **Utilisez des scoops avec poignée et entreposez-les dans un contenant distinct de qualité alimentaire propre. **N'utilisez pas de contenant à usage unique.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - ** Corrigé**1. 4 plateaux d'oeufs ont été observés à température ambiante. Le personnel a déclaré que les oeufs étaient là à partir du lundi (c.-à-d. le 3 mars 2025). - L'opérateur a jeté les œufs pendant l'inspection. 2. Le beurre a été mesuré à 22*C. Le personnel a mentionné que le beurre était à température ambiante pendant toute la journée. - L'opérateur a jeté le beurre pendant l'inspection. **S'assurer que les aliments à risque élevé, comme les œufs et le beurre, sont conservés à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Le lave-vaisselle à basse température n'avait aucun désinfectant relié à celui-ci. - L'installation effectuera un lavage manuel à la vaisselle avec une solution de chlore de 100 ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait le désinfectant approprié.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Serviette en papier non présente dans le distributeur. **S'assurer que la serviette en papier est présente dans le distributeur en tout temps pour le lavage des mains.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - Le personnel manque de formation de base en matière de sécurité alimentaire. **Veuillez vous assurer que le personnel est formé à la salubrité des aliments de base.
Inspection initiale1 août 2023
0 infraction