Dirtt Environmental Solutions
7303 30 Street SE Calgary AB T2C 1N6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il n'y avait pas de solution d'assainissement de surface prête à l'emploi. L'opérateur a préparé un seau d'assainissement quat pendant l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des trous ont été notés dans le sol près de l'entrée de la salle de stockage chimique. Veuillez sceller/réparer le plancher.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les poignées en vrac touchaient à la nourriture. Assurez-vous de garder scoop de telle manière que leurs poignées ne doivent pas toucher la nourriture.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le riz cuit et le poulet ont été mesurés à 24C. Kepp la nourriture chaude à 60C ou plus
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction