Alpine Sausage
28 - 4807 32 Street SE Calgary AB T2B 2X3 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les registres de lutte antiparasitaire ne sont pas tenus. Aucune préoccupation n'a été notée sur place. L'opérateur a noté qu'il faisait un contrôle tous les mois sans tenir de dossiers. Des registres des activités de lutte antiparasitaire sont nécessaires pour surveiller l'efficacité des mesures de lutte antiparasitaire et pour s'assurer que l'installation demeure exempte de parasites et de conditions pouvant entraîner une infestation. Mettre en oeuvre et tenir à jour une liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire. S'assurer que les dossiers sont tenus à jour et disponibles pour examen.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le filtre de ventilation semblait sale. Nettoyer les filtres.** Inspection régulière effectuée le 2026-06-05 **La violation susmentionnée n'a pas été corrigée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le filtre de ventilation semblait sale. Nettoyez les filtres.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **La violation demeure en suspens. - Réparer ou remplacer ça.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y a eu une accumulation de saletés et de débris derrière le matériel (joints plancher/mur), sur le chauffe-eau et par la porte arrière. - Nettoyer toutes les zones susmentionnées de l'établissement alimentaire. 2. Le calendrier de nettoyage de l ' installation n ' était pas disponible. Préparer, mettre en oeuvre et maintenir un programme détaillé d'assainissement quotidien/hebdomadaire/mensuel pour faciliter le nettoyage de tous les secteurs de l'établissement alimentaire, y compris l'équipement, et les surfaces structurales. Le programme d'assainissement doit inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire. Le programme d'assainissement doit être soumis à un directeur général des Services de santé de l'Alberta pour examen. Un modèle d'horaire de nettoyage vierge a été envoyé par courriel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?