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Ashtrom Juices

35 - 3610 50 Avenue SE Calgary AB T2B 3N9 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers sur les ravageurs n'étaient pas disponibles sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La zone de transformation des aliments est désorganisée.   Organisez la cuisine et retirez tout équipement non relié de la zone de transformation des aliments.
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • le savon à la main à l'évier dans la cuisine était sec et ne distribuait pas.** S'il vous plaît assurez-vous que le savon à la main est présent à l'évier à tout moment pour un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers sur les ravageurs n'étaient pas disponibles sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La zone de transformation des aliments est désorganisée.   Organisez la cuisine et retirez tout équipement non relié de la zone de transformation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le ruban adhésif observé sur le drain du sol dans la cuisine.**Veuillez enlever le ruban adhésif et nettoyer la zone si elle est sale. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation ne sont pas absorbantes, durables et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Contient à usage unique sans poignée a été stocké à l'intérieur du contenant de sucre en vrac. - L'opérateur a enlevé le conteneur pendant l'inspection. **Utilisez un contenant avec poignée si vous entreposez à l'intérieur ou entreposez dans un contenant distinct de qualité alimentaire propre pour prévenir la contamination croisée.**N'utilisez pas de contenants à usage unique.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **Contrairement**Bouteille de désinfectant (Chlorine) mesurée à 500 ppm, qui n'est pas considérée comme sans danger pour les aliments. - L'opérateur a refait la solution d'assainissement et a testé 100 ppm. **Assure que la solution d'assainissement du chlore est maintenue à 100 ppm en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • le savon à la main à l'évier dans la cuisine était sec et ne distribuait pas.** S'il vous plaît assurez-vous que le savon à la main est présent à l'évier à tout moment pour un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers sur les ravageurs n'étaient pas disponibles sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les couvercles des deux lumières de la cuisine sont brisés et fixés avec du ruban adhésif. **S'il vous plaît réparer pour éviter la contamination de la nourriture que les morceaux peuvent casser et tomber dans la nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La zone de transformation des aliments est désorganisée.   Organisez la cuisine et retirez tout équipement non relié de la zone de transformation des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Bande plastique observée sur le congélateur thoracique dans la zone arrière. **Veuillez enlever la bande et nettoyer la zone si elle est sale. 2. Le ruban adhésif observé sur le drain du sol dans le kichthen.**Veuillez enlever le ruban adhésif et nettoyer la zone si elle est sale. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation ne sont pas absorbantes, durables et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton a été utilisé dans toute l'installation pour aligner les surfaces et les rayonnages. Veuillez enlever toutes les surfaces de doublure en carton de l'installation pour s'assurer qu'elle est lisse, non absorbante et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le matériel alimentaire a été entreposé sur le sol. Assurez-vous d'entreposer tout l'équipement alimentaire sur les étagères afin de prévenir les futurs problèmes de ravageurs. 2. On a observé dans la cuisine deux presses fissurées. L'opérateur a jeté les filtres pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone de transformation des aliments est désorganisée.   Organisez la cuisine et retirez tout équipement non relié de la zone de transformation des aliments.