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Amica Douglas House

50 Douglas Street, Victoria, BC, V8V 2N8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Amica Douglas House a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 18 août 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois le 18 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 août 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Il manque le couvercle lumineux de l'ampoule dans le refroidisseur.
      • Remplacer le couvercle lumineux pour protéger les aliments contre une contamination physique accidentelle.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Un trou a été identifié sous le balayage de la porte reliant le parking et la cuisine.
      • Remplacer ou réparer le balayage de porte noté de façon à ce qu'il soit bien ajusté et élimine les points d'entrée potentiels des ravageurs dans l'installation.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Les points d'entrée potentiels des ravageurs autour des tuyaux et du mur carrelé près de l'évier de préparation des aliments dans le coin arrière ont été scellés de façon lâche avec de la laine d'acier et du ruban adhésif.
      • Fournir un plan d'entretien détaillé pour réparer cette zone et éliminer les points d'entrée potentiels des ravageurs.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • On a observé des gouttes d'eau dans les zones difficiles d'accès de la cuisine derrière l'équipement, sous les tables de travail en acier inoxydable, derrière la ligne de cuisson et près du conduit de lavage.
      • Enlever toutes les fioles de rongeurs. Surveiller l'activité des nouveaux rongeurs grâce au nettoyage quotidien. Commentaires Une enquête sur les plaintes et une inspection régulière ont été menées aux côtés du directeur des Services culinaires. L'établissement dessert 32 soins de longue durée et 34 résidents vivant avec aide. La nature de la plainte a été examinée et les préoccupations concernant l'activité nuisible dans les locaux ont été discutées. D'après les conclusions de l'enquête, la plainte a été fondée. Dans l'ensemble, les locaux sont propres et bien entretenus. Le permis d'exploitation a été affiché dans un endroit bien en vue. Les manipulateurs d'aliments détiennent un certificat FOODSAFE de niveau 1 ou équivalent valide. Les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique. Un désinfectant au peroxyde d'hydrogène était disponible dans des seaux de désinfectant à 500 ppm. Les pratiques d'entreposage et d'étiquetage des aliments sont bonnes. Le puits Dipper était opérationnel. Les températures de réfrigération sont maintenues à 4°C ou moins. Les températures à chaud ont été mesurées à 60 °C ou plus. Des registres de température sont tenus et sont disponibles pour vérification. La politique sur les maladies du personnel a été revue au moment de l'inspection. Les services professionnels de lutte antiparasitaire sont engagés chaque semaine.

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