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Andaro's Pizza

216 - 677 Cougar Ridge Drive SW Calgary AB T3H 5J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Andaro's Pizza a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 décembre 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de pulvérisation n'a pas été étiquetée quant à son contenu
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre disponible au moment de l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • End caps were missing on light tube guard sleeves above dishwashing sinksInstall end caps*October 15, 2026 - Missing light covers for 2 sets of lights in the kitchen and guard sleeves were still missing end caps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Electrical tape used to secure prep cooler doorFix prep cooler door and remove electrical tape
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cleaning required in hard to reach areas- Under dishwashing sinks and shelving units- Dust accumulation on ceiling tiles
  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • INFRASTRUCTION DE REMPLACEMENT : Aucune bande d'essai de chlore n'était présente dans l'installation.-Les bandes d'essai de chlore neuves et valides de l'aurchase.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel manque de connaissances de base en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les capuchons d'extrémité étaient manquants sur les manches de protection des tubes légers au-dessus des lavabos à vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le côté du couvercle du congélateur de la poitrine était gravement endommagé en mousse exposée. La surface doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • INFRACTION DE REMPLACEMENT:Le flacon de pulvérisation de désinfectant et les autres bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetés. - Assurez-vous que les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La grande casserole de sauce située dans le refroidisseur à l'italienne avait une température interne de 11C. Le personnel a déclaré que la sauce avait été cuite la veille du rejet de Sauce. Assurez-vous que les aliments chauds sont refroidis rapidement et en toute sécurité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac d'ailes de poulet était décongelé dans un évier d'eau encore chaude. Les aliments congelés doivent être décongelés correctement sous l'eau froide ou au réfrigérateur pendant la nuit
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • INFRASTRUCTION DE REMPLACEMENT : Aucune bande d'essai de chlore n'était présente dans l'installation.-Les bandes d'essai de chlore neuves et valides de l'aurchase.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel manque de connaissances de base en matière de sécurité alimentaire
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Bouchons d'extrémité manquants sur les manches de protection des tubes légers au-dessus des lavabos à vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le côté du couvercle du congélateur de la poitrine était gravement endommagé en mousse exposée. La surface doit être lisse, non poreuse et facile à nettoyer
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bouteilles de pulvérisation étaient sales avec des débris. Nettoyez les bouteilles de pulvérisation.
  4. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de Javel dans le flacon de pulvérisation a été mesuré à plus de 200 ppm. La solution de javel a été diluée par l'opérateur, puis testée à 100ppm.-S'assurer que la solution de javel est toujours maintenue à 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le gel a été observé autour des ventilateurs et de l'ampoule du congélateur, et les pains de pizza ont été entreposés sous elle. - L'opérateur a enlevé les pains de pizza. -S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés sous le givrage pour prévenir la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation du désinfectant et les autres bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetés. - Assurez-vous que les bouteilles chimiques sont étiquetées correctement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Dans le refroidisseur de préparation à pizza, Bacon au sommet a été mesuré à 8 degrés Celsius dans l'insert. Le bacon a été rempli au-dessus de la ligne de remplissage. L'excédent de bacon a été enlevé et placé à l'intérieur du refroidisseur de préparation par l'opérateur.2) Des contenants de fromage cheddar, de mozzarella et des champignons ont été placés sur le comptoir de préparation des aliments.* Le fromage cheddar a été mesuré à 12 degrés Celsius*. Le fromage mozzarella a été mesuré à 9 degrés Celsius * Les champignons ont été mesurés à 10 degrés Celsius**. Le fromage cheddar a été jeté, et le fromage mozzarella et les champignons ont été placés à l'intérieur de la glacière de préparation. - Oui. S'assurer que les aliments périssables à l'intérieur d'un refroidisseur sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était présente dans l'installation.-Purchase nouvelles bandes d'essai de chlore valides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était bloqué par la poubelle. La poubelle a été déplacée par l'opérateur. -S'assurer que l'évier est toujours facilement accessible pour le lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les étagères dans la glacière de marche ont été rouillées. Enlever la rouille ou remplacer les étagères.2) Les bords de la plate-forme sous la caisse ont été réparés avec du ruban adhésif. Le bois non fini a été exposé. Enlever la bande et réparer les étagères correctement. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • " Violation répétée "Les étagères et les palettes en plastique dans les unités de marche n'ont pas fourni une autorisation adéquate pour le nettoyage. Fournir des étagères appropriées et stocker des aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Des bouchons d'extrémité étaient manquants sur les manches de protection des tubes légers au-dessus du refroidisseur de ligne. Installer les bouchons d'extrémité.2) Une ampoule en spirale a été utilisée dans l'unité de maintien à chaud de pizza. Les spécifications du produit n'étaient pas disponibles. Remplacer par une ampoule adaptée à l'équipement alimentaire et pouvant supporter des températures extrêmes. Fournir la documentation comme preuve.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La base était en train de se détacher sous l'évier. - Fixez la base.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bouteilles de pulvérisation étaient sales avec des débris. Nettoyez les bouteilles de pulvérisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • " Encours de violation "1) Il y avait une accumulation de débris sur les rayonnages et les planchers des unités de marche. Nettoyer les étagères et les planchers, y compris les zones difficiles à atteindre. 2) Il y avait accumulation de poussière sur les luminaires au plafond au-dessus du refroidisseur de ligne. Nettoyez le plafond. Pour l'inspection effectuée le 30 décembre 2024, des taches et des débris ont été observés sous les 3 éviers de compartiment et le piège à graisse. -Nettoyez la zone sous les 3 éviers du compartiment et autour du piège à graisse.

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