Papa John's Pizza

307 - 722 85 Street SW Calgary AB T3H 1S6 · Food - General

2 inspections

1. Contrôle5 févr. 2025

   0 infraction

2. Inspection initiale17 nov. 2023

   3 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des boîtes de sauce pizza assaisonnée ont été entreposées sur le sol. Tous les aliments et les aliments doivent être conservés à un minimum de 15 cm (6 pouces) du sol sur des supports, des étagères ou des palettes.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Le flacon de spray d'assainissement n'a pas été étiqueté. S'assurer que les bouteilles de pulvérisation chimique sont étiquetées pour identifier leur contenu.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1. Les aliments conservés dans des encarts ont été mesurés entre 2 et 176;C et 16 et 176;C. Le refroidisseur prép a été mesuré à -1°C.2. La sauce pizza a été conservée à la température ambiante, mesurée 16°C.3. Les sauces à tremper et à vinaigrer ont été conservées à température ambiante à 17°C à 28°C. Les aliments ont été jetés. Assurez-vous que le couvercle du haut du refroidisseur prép est couvert lorsqu'il n'est pas utilisé. Les aliments, y compris les sauces à diluer et à vinaigrette, doivent être conservés au 4°C ou moins.