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Joso's Play And Learn Centre - Cafeteria

505 - 722 85 Street SW Calgary AB T3H 4C7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joso's Play And Learn Centre - Cafeteria a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 janvier 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-vaisselle utilise un désinfectant à base de chlore. La concentration de chlore au niveau de la plaque a été mesurée initialement à 50 ppm, ce qui est inférieur au niveau requis de 100 ppm. Après l'amorçage manuel du désinfectant, la concentration de chlore s'est améliorée à 100 ppm au niveau de la plaque. * Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu et assainissant constamment les plats.** Jusqu'à ce que le service soit terminé, effectuer l'amorçage manuel du désinfectant avant chaque utilisation jusqu'à ce que l'unité soit réparée.***Test de concentration du désinfectant après chaque cycle de lavage pour confirmer l'assainissement efficace.****Maintenir les dossiers d'essai et de surveillance du désinfectant pour le lave-vaisselle.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach dans la cuisine était à 1000ppm, ce qui n'est pas considéré comme sans danger alimentaire. Les solutions d'eau de bleach devraient être à 100 ppm dans les zones de préparation des aliments. L'opérateur a refait la solution de Javel à 100 ppm pendant l'inspection
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire n'était pas disponible dans la cuisine. Assurez-vous qu'un désinfectant de qualité alimentaire (100ppm de javel) est utilisé pour désinfecter les zones de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle manquait de savon et de désinfectant. Ainsi, le nettoyage et l'assainissement n'étaient pas suffisants. L'opérateur a changé les bouteilles chimiques. Le chlore a été mesuré à 100 ppm. Veuillez vérifier régulièrement le lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier n'est pas disponible à la main pour sécher les mains. Veuillez vous assurer que les lavabos sont équipés de matériel de lavage des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Certains des bas de table de la cuisine sont manquants. La saleté et les débris étaient piégés entre le sol et le mur. Veuillez installer les plinthes manquants. 2. Le cabinet/mur du lave-vaisselle a été gravement endommagé et détérioré.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher autour de la zone de lavage à la vaisselle et de l'armoire environnante a été enlevé et se soulève à certains endroits, Remplacer tous les matériaux manquants et usés par une surface lisse, facilement nettoyée et non poreuse. 2. Il y a une partie du dosseret manquant à gauche de l'évier de lavage des mains où l'équipement de cuisson était précédemment situé.- Remplacer/réparer le dosseret 3) Cabinet/mur par le lave-vaisselle a été gravement endommagé et détérioré.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher autour de la zone de lavage à la vaisselle et de l'armoire environnante a été enlevé et se soulève à certains endroits, Remplacer tous les matériaux manquants et usés par une surface lisse, facilement nettoyée et non poreuse. 2. Il y a une partie du dosseret manquant à gauche de l'évier de lavage des mains où l'équipement de cuisson était précédemment situé.- Remplacer/réparer le dosseret
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le sol autour de la zone de lavage à la vaisselle et de l'armoire environnante a été enlevé et se soulève à certains endroits, Remplacer tous les matériaux manquants et usés par une surface lisse, facilement nettoyée et non poreuse. 2. Il y a une partie du dosseret manquant à gauche de l'évier de lavage des mains où l'équipement de cuisson était précédemment situé.- Remplacer/réparer le dosseret

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