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Dairy Queen

115 - 722 85 Street SW Calgary AB T3H 1S6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 décembre 2024. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Pas de seau d'assainissement disponible à la station de décoration arrière2. Le seau d'assainissement et le flacon de pulvérisation à la zone de prép avant avaient une concentration de 100 ppm
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Bacon stocké dans la partie supérieure du réchauffeur mesuré à 40C. Aucun indicateur d'étiquette ou de temps indiquant quand le bacon doit être jeté Les aliments chauds doivent être conservés à 60 °C ou plus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas d'eau froide disponible à la station de lavage des mains avantAssurez-vous que toutes les stations de lavage des mains ont de l'eau courante chaude et froide
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • " Violation " en suspens ;Aucune mesure de lutte antiparasitaire ni aucun document disponible dans l'installation.** S'assurer que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place et que les dossiers sont tenus sur place en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • **"Violation exceptionnelle" VIOLATION DES TRAITEMENTS: Insuffisance de l'entretien des pièges à graisse. Dernière maintenance en novembre 2022, a montré FOG et Solids à 100%.**Augmentation de la fréquence d'entretien du piège à graisse pour maintenir FOG et Solids en dessous de 25% selon les règlements municipaux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'isolation a été brisée pour la porte d'une des machines de libre-service. -Réparer/remplacer l'isolation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de poussières sur le filtre de ventilation
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Aucun relevé de température n'a été tenu le matin du jour de l'inspection. -S'assurer que les relevés de température sont tenus et enregistrés quotidiennement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les galettes de boeuf en haut ont été mesurées à 38 degrés Celsius, tandis que les galettes de boeuf en bas ont été mesurées à 46 degrés Celsius. -S'assurer que les aliments périssables sont maintenus à 4°C ou moins ou à 60°C ou plus.2) La couche supérieure du fromage blanc, les tranches de fromage de marbre et les tranches de fromage de jalapeno ont été mesurées respectivement à 8,6 degrés C, 8 degrés C et 9,8 degrés C. La couche supérieure de tranches de fromage a été éliminée. -S'assurer que la nourriture périssables à l'intérieur du refroidisseur est maintenue à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans l'une des machines à service souple, la boîte de lait à l'intérieur a été mesurée à 8 degrés Celsius. Dans l'autre machine à servir, la boîte de lait à l'intérieur a été mesurée à 7 degrés Celsius et la boîte de chocolat à l'intérieur a été mesurée à 9 degrés Celsius. L'opérateur a placé les boîtes de lait à l'intérieur du refroidisseur d'entrée. L'inspecteur a demandé à l'exploitant de ne pas utiliser la machine à service souple qui avait une isolation cassée et d'utiliser de la glace pour les boîtes de lait de l'autre machine à service souple pour maintenir la température de 4 degrés Celsius ou moins. -Dans les relevés de température de la veille du 22 décembre, il a été noté que les soft servi ont été mesurés à 47 et 48 degrés F.-Assurer que les soft servi machines sont fixes/ réparées/ remplacées et continuer à remplacer la glace à intervalles réguliers. ** Maintenez les denrées périssables à 4 degrés Celsius ou moins.*** Continuez à surveiller les machines de service souples.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • " Violation " en suspens ;Aucune mesure de lutte antiparasitaire ni aucun document disponible dans l'installation.** S'assurer que des mesures adéquates de lutte antiparasitaire sont en place et que les dossiers sont tenus sur place en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • **"Violation exceptionnelle" VIOLATION DES TRAITEMENTS: Insuffisance de l'entretien des pièges à graisse. Dernière maintenance en novembre 2022, a montré FOG et Solids à 100%.**Augmentation de la fréquence d'entretien du piège à graisse pour maintenir FOG et Solids en dessous de 25% selon les règlements municipaux.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1)Utensile cassé/ fissuré a été utilisé pour stocker les aliments. -S'assurer que les ustensiles cassés ne sont pas utilisés car ils ne peuvent pas être facilement nettoyés et désinfectés.2) Les pinces usagées et les pinces sales étaient entreposées à la température ambiante. - conserver dans un seau de glace (au moins 4°C) - réapprovisionner la glace aussi souvent que possible pour maintenir la température. - conserver dans l'eau chaude (au plus 60°C) - l'eau doit être constamment chauffée pour maintenir la température; cela peut être fait en plaçant les pinces dans une unité de maintien à chaud. - faire des pinces à usage unique - utiliser et jeter immédiatement de nouvelles pinces à chaque fois après utilisation. - S'assurer de conserver les pinces à l'aide de l'une des options acceptables ci-dessus.3) L'isolation a été brisée pour la porte d'une des machines de libre-service. -Réparer/remplacer l'isolation.

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