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Argo Greek Cuisine

108 - 3790 Canada Way, Burnaby · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire:
      • - Moules observées au plafond et ventilateur de marche dans une unité plus froide
      • - À l'intérieur des contenants, les ustensiles et les outils de cuisson doivent être nettoyés à mesure que les débris alimentaires s'accumulent.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : ruban adhésif utilisé à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur. Le ruban adhésif ne convient pas comme matériau à l'intérieur de la cuisine car il ne peut pas être correctement nettoyé et désinfecté.
      • .
      • Mesures correctives : Remplacer les joints de refroidissement.
      • .
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des rondelles entreposées directement à l'intérieur de conteneurs de marchandises sèches.
      • .
      • Mesures correctives: pas de bonnes pratiques. S'assurer que les scoops ne sont pas stockés directement dans les aliments car les scoops peuvent tomber et les poignées peuvent contaminer les aliments secs
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des rondelles entreposées directement à l'intérieur de conteneurs de marchandises sèches.
      • .
      • Mesures correctives: pas de bonnes pratiques. S'assurer que les scoops ne sont pas stockés directement dans les aliments car les scoops peuvent tomber et les poignées peuvent contaminer les aliments secs
      • .
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station à la main du lave-vaisselle avait un distributeur de savon liquide cassé.
      • INSPECTION CORRECTE - Le propriétaire est réparé au moment de l'inspection.
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des rondelles entreposées directement à l'intérieur de conteneurs de marchandises sèches.
      • .
      • Mesures correctives: pas de bonnes pratiques.
      • S'assurer que les scoops ne sont pas stockés directement dans les aliments car les scoops peuvent tomber et les poignées peuvent contaminer les aliments secs
      • .
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle Poubelle bloquée à l'arrivée d'EHO
      • INSPECTION CORRECTE - biens transférés.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel peut accéder en tout temps aux éviers à main. Ne pas bloquer les éviers à main
      • .
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Articles alimentaires empilés sur la poubelle. Les ordures peuvent servir de plateau de table.
      • J'ai discuté avec le propriétaire.
      • .
      • Mesures correctives : Ne pas se reproduire.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les séparateurs en plastique pour pizza sont ondulés. Cela permet aux aliments de pénétrer dans une zone ondulée difficile à nettoyer.
      • Ces matériaux en plastique ondulé ne conviennent pas à la production alimentaire car ces articles ne sont pas facilement nettoyés et désinfectés entre les utilisations et les débris alimentaires peuvent s'accumuler.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Le propriétaire doit trouver une solution plus appropriée.
      • L'article doit être de qualité alimentaire, lisse, non absorbant, facile à nettoyer.
      • .
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Certains produits alimentaires sont observés en stock au sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires (même dans des plateaux ou des boîtes) sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: La viande congelée est notée dans le décongélation du plateau sur le sol à température ambiante.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments en utilisant les méthodes appropriées :
      • -->dans le refroidisseur
      • -->dans l'eau courante froide
      • -->en micro-ondes
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les aliments cuits (riz, ragoût de viande) étaient préparés pour être entreposés dans une glacière, mais on les a sondés pour être de 35 degrés Celsius. Le personnel a noté que seul le temps est suivi pour les articles de refroidissement.
      • Mesures correctives: s'assurer que le methos de refroidissement approprié est suivi
      • 1) Les aliments cuits doivent refroidir de 60°C à 20°C en 2 heures.
      • 2) 20 degrés C à 4 degrés C à 4 dans l'entreposage à froid
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Boeuf mariné entreposé dans un refroidisseur à glissière sondé à 7,8 degrés C
      • Mesures correctives: assurer que les aliments entreposés au froid maintiennent une température interne de 4°C ou plus. Déplacer les aliments dans un autre refroidisseur si nécessaire ou ajuster la température du refroidisseur.
      • *Note: le boeuf sondé à la fin de l'inspection est de 6,5 degrés Celsius. La température baisse.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les seaux empilés obstruaient l'évier par la vaisselle.
      • Mesures correctives : s'assurer que tous les appareils sont accessibles en tout temps. Déplacez les seaux ailleurs.
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Graisse et accumulation d'huiles observées entre le matériel de cuisson
      • - Débris alimentaires notés sous la table de préparation et la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : s'assurer que les zones susmentionnées sont propres et exemptes de débris pour éviter les ravageurs. Assurez-vous que toutes les zones difficiles à atteindre ne sont pas oubliées.
      • Date à corriger par : 05/12
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • La température de l'air du refroidisseur à l'entrée de marche est de 6,3 degrés C selon le thermomètre à sonde.
      • Mesures correctives : s'assurer que le refroidisseur à l'italienne peut atteindre et maintenir une température de l'air de 4°C ou moins. La température a été ajustée pendant l'inspection pour atteindre 4 degrés Celsius
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un verre vide noté à l'intérieur de l'évier à l'avant
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains ne sert qu'à laver les mains et ne conserve pas d'articles dans l'évier
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les niveaux de chlore final du lave-vaisselle sont inférieurs à 50 ppm de chlore dans la plaque. Au moins 50 ppm de chlore sont nécessaires.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le rinçage final au chlore du lave-vaisselle soit à 50 ppm ou plus à l'assiette. Réparez cette unité.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un verre vide et une bouteille d'eau vide notée dans l'évier par lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est exempte d'articles en tout temps
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant n'est pas présent et personne en service n'a FOODSAFE. Le fils de l'opérateur prendra le cours de FOODSAFE mardi prochain.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a ALIMENTAIRE tout le temps
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de routine

    0 infraction