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LLH Cold Kitchen

305 - 5491 Regent St, Burnaby · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

LLH Cold Kitchen a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 avril 2023. La dernière inspection, le 8 avril 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 20 octobre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 novembre 2023. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Un contenant en plastique avec des viandes emballées a été observé entreposé au sol dans un congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées dans les zones suivantes:
      • -->sur le sol sous la table avec micro-ondes et friteuse d'air
      • -->sur le plancher du côté gauche de la porte de la baie de chargement
      • -->sur le sol sous une étagère à l'avant
      • -->sur le plancher sous les étagères dans la salle de stockage (dans la zone de traitement)
      • -->sur le plancher par des cônes de circulation à l'arrière
      • La lutte antiparasitaire vient régulièrement.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Aviser la lutte antiparasitaire des zones avec des déjections de rongeurs.
      • 3. Scellez les trous et les fissures s'ils sont trouvés.
      • 4. Incruster la fréquence de lutte antiparasitaire jusqu'à ce que le problème soit maîtrisé.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Articles tels que four portatif avec réservoir de propane et grande cuisinière de riz, observés dans l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever les éléments qui ne sont pas requis pour cette opération.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'agent sanitaire de surface dure est utilisé pour assainir les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments, au lieu de l'agent sanitaire de puits.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utilisez plutôt un désinfectant pour évier. Les bandes d'essai dans l'installation sont destinées à tester la concentration du désinfectant pour le désinfectant de l'évier, et non pour le désinfectant de surface dure.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boîtes alimentaires observées entreposant au sol dans un congélateur à l'italienne. De plus, d'autres produits non alimentaires ont observé le stockage au sol dans les aires de stockage.
      • Mesures correctives : Tous les produits doivent être entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des articles tels que les friteuses profondes, la machine de juxing et les carreaux inutilisés sont encore placés dans l'installation. Le gestionnaire a indiqué que l'exploitant a loué un nouvel espace et qu'il transportera ces articles sous peu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les articles non requis pour cette entreprise sont retirés des locaux.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un sac de lessive est placé juste en face de l'évier en entrant dans la zone de traitement, bloquant l'accès à l'évier.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être accessibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les produits dans la salle de stockage est stocké sur le rack inférieur de rayonnage, mais il est impossible de nettoyer le sol sans retirer tous les produits.
      • Mesure(s) corrective(s) : Re-ajuster le rack bottoem de façon à ce que les produits soient entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On observe des déjections Rodentes dans les installations - à l'angle de la porte de la baie avant et sous les éviers. Le gestionnaire a indiqué que l'installation a récemment embauché une société de lutte antiparasitaire.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Enlever les gouttes et désinfecter les zones.
      • 2. La société de lutte antiparasitaire devrait venir régulièrement.
      • 3. Scellez tous les points d ' entrée.
      • 4. Surveiller.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Une partie du joint inférieur à la porte arrière de la baie est arrachée, laissant un petit trou où les parasites peuvent entrer dans l'installation.
      • Mesures correctives : Remplacer le sceau.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un déversement de sang séché est noté sur le sol sous des racks de levage dans un refroidisseur à glissière.
      • Le sang congelé séché est également noté sur le sol au congélateur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déversements.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des tuiles non utilisées, un sac de golf et du matériel non utilisé sont observés dans les installations.
      • Mesures correctives : Supprimer les éléments non requis pour l'entreprise de l'installation.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

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