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Arirang Oriental Foods

B - 919 48 Avenue SE Calgary AB T2G 2A7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Arirang Oriental Foods a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 25 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un trou important dans le mur adjacent aux lavabos à vaisselle dans la zone du boucher. Répare ce mur.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant de surface disponible dans la zone du boucher. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est facilement disponible pour désinfecter l'équipement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel, y compris les chaussures et les manteaux, étaient stockés sur des étagères au centre de la cuisine. Enlevez tous les articles personnels du personnel de la cuisine et rangez-les dans une zone désignée, loin des aires de préparation et d'entreposage des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. L ' évier de lavage des mains situé à côté des grands éviers à deux compartiments devant le refroidisseur à l ' entrée n ' était pas opérationnel. Réparer l'évier de lavage des mains. 2. Il n'y avait pas de serviette en papier pour les toilettes des employés à côté de la cuisine. Assurez-vous que l'évier à main est toujours correctement fourni avec du savon et une serviette en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de poussière sur les ventilateurs de plafond dans le grand refroidisseur de préparation à l ' entrée. Les produits non couverts étaient entreposés sous ces ventilateurs. Nettoyer régulièrement les ventilateurs de plafond pour éviter la contamination des aliments exposés. 2. Il y avait une accumulation de débris alimentaires le long des planchers dans la cuisine et le boucher. Nettoyer soigneusement ces zones.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel ne connaît pas la méthode de nettoyage en place. S'assurer que le désinfectant est appliqué après le nettoyage. On a mesuré plus de 200ppm ou moins de 10ppm dans les flacons de pulvérisation. Correction
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des palettes d'oeufs et d'autres denrées périssables étaient situées à température ambiante en attendant d'être ramassées et expédiées 3 heures plus tard. Veiller à ce que les aliments périssables qui nécessitent un contrôle de la température soient gardés hors de la zone de danger de température aussi longtemps que possible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché ne correspond pas à ce fichier. Veuillez afficher le permis correct.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une couverture en bois brut a été utilisée pour couvrir la trancheuse dans la cuisine,- peindre la couverture ou obtenir une couverture qui est propre
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel ne connaît pas la méthode de nettoyage en place. S'assurer que le désinfectant est appliqué après le nettoyage. On a mesuré plus de 200ppm ou moins de 10ppm dans les flacons de pulvérisation. Correction
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des palettes d'oeufs et d'autres denrées périssables étaient situées à température ambiante en attendant d'être ramassées et expédiées 3 heures plus tard. Veiller à ce que les aliments périssables qui nécessitent un contrôle de la température soient gardés hors de la zone de danger de température aussi longtemps que possible.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bacs bleus et bruns autour des bacs étaient trop gros pour les 3 lavabos de la cuisine. Installer des éviers plus grands pour submerger complètement les bacs OU acheter des bacs plus petits qui correspondent aux lavabos actuels.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gaps ont été trouvés sous et le côté de la porte de chargement C.- Sceller les gapsLes mouches mutiples ont été trouvées dans la cuisine.- Contrôlez les activités et fermez les portes.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis affiché ne correspond pas à ce fichier. Veuillez afficher le permis correct.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une couverture en bois brut a été utilisée pour couvrir la trancheuse dans la cuisine,- peindre la couverture ou obtenir une couverture qui est propre
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les locaux d'alimentation n'ont pas de permis d'alimentation actif.-payer vos frais de permis annuels immédiatement.

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