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Ashu African Import Export

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Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ashu African Import Export a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 octobre 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 octobre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent d'assainissement n'était disponible. Préparer et utiliser une solution d'assainissement de qualité alimentaire approuvée pour s'assurer que l'équipement est correctement désinfecté.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de papier d'essai pour les agents sanitaires. Obtenir et utiliser des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour surveiller et maintenir régulièrement des concentrations efficaces d'assainissement.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé une accumulation importante de gouttes de souris dans l'ensemble de l'installation, y compris sous les éviers, les tables de stockage et les caisses, sur les sacs à grains, les boîtes en carton, l'équipement et la vaisselle, ainsi que sur les planchers de la salle de stockage et des toilettes des employés. Enlevez toutes les déjections de souris et éliminez les sacs à grains ouverts et les produits alimentaires contaminés par les organismes nuisibles. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones affectées pour éliminer la contamination. Utilisez les services d'un exterminateur de parasites pour aider à contrôler et éventuellement à éliminer l'activité des souris dans l'établissement. Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire à un inspecteur de la santé publique de l'Alberta Health Services jusqu'à nouvel ordre
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, aucun agent d'assainissement n'était disponible. Préparer et utiliser une solution d'assainissement de qualité alimentaire approuvée pour s'assurer que l'équipement est correctement désinfecté.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pneus et les valises étaient entreposés directement sous les sacs à grains de l'entrepôt. Retirer tous les matériaux incompatibles et non alimentaires des zones de préparation et de stockage des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de papier d'essai pour les agents sanitaires. Obtenir et utiliser des bandes d'essai d'assainissement appropriées pour surveiller et maintenir régulièrement des concentrations efficaces d'assainissement.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • On a observé une accumulation importante de gouttes de souris dans l'ensemble de l'installation, y compris sous les éviers, les tables de stockage et les caisses, sur les sacs à grains, les boîtes en carton, l'équipement et la vaisselle, ainsi que sur les planchers de la salle de stockage et des toilettes des employés. Enlevez toutes les déjections de souris et éliminez les sacs à grains ouverts et les produits alimentaires contaminés par les organismes nuisibles. Nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones affectées pour éliminer la contamination. Utilisez les services d'un exterminateur de parasites pour aider à contrôler et éventuellement à éliminer l'activité des souris dans l'établissement. Fournir des rapports sur la lutte antiparasitaire à un inspecteur de la santé publique de l'Alberta Health Services jusqu'à nouvel ordre
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé à la base de la porte de la baie droite. Éliminer l'écart à la base de la porte de la baie droite pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé sur la table de préparation avant et dans toute la cuisine un enlisement important de vaisselle. Enlevez l'équipement et les articles inutiles, et bien nettoyer et organiser ces zones pour maintenir les conditions sanitaires et faciliter un nettoyage efficace.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo du plancher de production n'était pas équipé de serviettes en papier et de savon. Fournir des serviettes en papier et des savons dans les distributeurs.

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