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26 - 1259 Highfield Crescent SE Calgary AB T2G 5M2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- L'eau de Javel parfumée au citron était utilisée. S'assurer que l'eau de Javel non parfumée est utilisée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre à sonde a été trouvé à 10 degrés F plus haut que la température réelle. Recalibrer ou remplacer le thermomètre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher du réfrigérateur à l'italienne et dans la cuisine est usé et exposé à des surfaces non lisses. Réparation du plancher pour des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur prép mesuré 10C. Retirer tous les aliments à haut risque de la glacière. Assurez-vous que le refroidisseur est maintenu au-dessous de 4C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?