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4305 54 Avenue SE Calgary AB T2C 2A2 · Food - Mobile Vendor
15 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Quelques accumulations de graisse observées derrière les friteuses profondes. S'il vous plaît nettoyer et maintenir propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du fromage déchiqueté entreposé dans un bain de glace a été mesurée à 15 degrés Celsius, la glace ayant complètement fondu. - Je n'en sais rien. - S'assurer que les aliments périssables pendant l'entreposage au froid sont entreposés à une température de 4C. Si un bain de glace est utilisé, assurez-vous que la glace entoure entièrement le contenant alimentaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. Obtenir des bandes de chlore. Utilisez les bandes d'essai pour vérifier la concentration d'eau de Javel pour les surfaces de contact avec les aliments et le lavage à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lavage à l'eau n'était pas possible parce que le réservoir d'eaux usées était plein. Faites vider le réservoir d'eaux usées à une station d'évacuation des eaux usées approuvée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavage des mains n'était pas possible parce que le réservoir d'eaux usées était plein. Faites vider le réservoir d'eaux usées à une station d'évacuation des eaux usées approuvée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le réservoir de retenue des eaux usées de l'installation mobile était rempli d'eaux usées. L'eau courait à l'évier de lavage à la main et l'évier de lavage à la vaisselle des deux compartiments n'était pas drainant parce que le réservoir d'eaux usées était plein. Faites vider le réservoir d'eaux usées à une station d'évacuation des eaux usées approuvée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction